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内容大纲
全书共分为四章，从营养着手，全面而深入地介绍了日常生活中常见材料所煲制的营养汤品。第一章从煲汤的基本知识讲起，不仅详细介绍了煲汤所需工具的选择与使用方法、常见汤底的制作方法与技巧，还介绍了营养汤的正确饮用方式，以及制作营养汤所用原料、调料、香料的搭配原则等。通过对这些内容的介绍，读者可以迅速掌握营养汤的制作精髓，为后续的学习与实践奠定坚实的基础。第二章根据不同的保健功能，分类介绍了各种汤品，每一种功效都精心挑选了多款特色汤品进行详细介绍。第三章针对不同人群的特点与需求介绍量身定制营养汤。第四章结合四季的特点与养生智慧，介绍适宜各个季节饮用的汤品。 -
作者介绍
含章新实用编辑部，汇集了各大健康医疗单位和机构的医生、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，秉承“让健康知识更实用”的原则，将理论知识化繁为简，轻松易读，策划编写了大量健康科普读物。 -
目录
第一章 美味营养汤烹饪基础知识
煲汤的器具选择
9款常见汤底的制作方法
科学喝汤有讲究
煲营养汤的常用原料
煲营养汤的常用调料、香料
营养汤的烹调技巧
第二章 不同功效营养汤，精准匹配你的需求
健脑益智汤
核桃花生双豆汤
核桃花生木瓜排骨汤
黑豆核桃乌鸡汤
杏仁虫草鹌鹑汤
蚕豆鸡蛋汤
花生瘦肉泥鳅汤
平菇鱼丸汤
核桃虾仁汤
芥菜淡菜汤
健脑安神汤
养心安神汤
黄豆香菜汤
牛奶莲子汤
白果腐竹汤
木瓜莲子炖银耳
南瓜花生红枣汤
莲子红枣煲香芋
莲子银耳煲鸡
枣仁乌鸡汤
莲藕猪心煲莲子
参芪陈皮煲猪心
保肝护眼汤
养生菌王汤
什锦杂蔬汤
养血红枣猪肝汤
参归猪肝汤
黑枣枸杞炖鸡
板栗鸡爪排骨汤
决明子鸡肝苋菜汤
鲜蔬腊鸭汤
健脾养胃汤
红枣芋头汤
金针白玉汤
桂花酸梅汤
清润八宝汤
红枣山药排骨汤
健脾利水排骨汤
芥菜猪肚汤
养肝健脾神仙汤
芹菜鲫鱼汤
润肺止咳汤
百合木瓜汤
百合雪梨养肺汤
红薯莲子银耳汤
牛蒡双雪汤
芡实百合香芋煲
苹果银耳莲子汤
甘草麦枣瘦肉汤
小麦排骨白萝卜汤
夏枯草猪肺汤
沙参玉竹心肺汤
补肾固精汤
萝卜排骨浓汤
淡菜筒骨汤
当归红枣猪蹄汤
家常羊腰汤
芸豆羊肉汤
白萝卜羊脊骨汤
杜仲牛尾补肾汤
芡实炖牛鞭
强筋壮骨汤
双莲扇骨汤
大麦排骨汤
淮山药板栗猪蹄汤
山楂麦芽猪腱汤
简易牛腱罗宋汤
牛蹄筋牛蒡汤
鸡肉蔬菜香菇汤
桑葚乌鸡汤
美容养颜汤
木瓜银耳汤
红枣竹荪养颜汤
绿豆薏米祛痘汤
花生眉豆煲猪蹄
白果猪皮美肤汤
清炖牛腩汤
雪蛤油木瓜甜汤
消脂瘦身汤
节瓜西红柿汤
青菜香菇魔芋汤
南瓜圣女果排毒汤
海带紫菜冬瓜汤
蘑菇竹笋汤
鳝鱼竹笋汤
萝卜丝煲鲫鱼
降压降脂汤
绿豆冬瓜海带汤
红枣银耳汤
西蓝花玉米浓汤
五色杂豆汤
豆芽蟹肉棒杏鲍菇汤
牛蒡萝卜排骨汤
虫草香菇排骨汤
莴笋筒骨汤
筒子骨土豆汤
蛤蜊豆腐海鲜汤
滋阴润燥汤
鸡毛菜肉末汤
腊肉萝卜汤
黑豆玉米须瘦肉汤
藕片猪肉汤
墨旱莲枸杞煲瘦肉
猴头菇荷叶冬瓜鸡汤
鸡腿药膳汤
鱼头豆腐汤
鲫鱼莲藕汤
莲藕雪蛤汤
利水除湿汤
腐竹花生马蹄汤
肉丸冬瓜汤
凉薯胡萝卜鲫鱼汤
干贝冬瓜芡实汤
冬瓜花菇瘦肉汤
芦笋银鱼汤
葛根赤小豆黄鱼汤
补血补虚汤
桂圆红枣红豆汤
调经补血汤
三色补血汤
黑米补血甜汤
韭菜鸭血汤
茶树菇排骨鸡汤
鲫鱼蚕豆汤
橘皮鱼片豆腐汤
黄花菜螺片汤
海参养血汤
人参橘皮汤
第三章 为不同人群定制营养汤，满足全家人的需要
儿童
木瓜甜橙汤
卷心菜豆腐蛋汤
双瓜黄豆汤
花生健齿汤
黄油南瓜浓汤
肉丝黄豆汤
排骨玉米莲藕汤
板栗龙骨汤
鸡肉土豆汤
鲜虾丸子清汤
紫菜笋干豆腐煲
青少年
西红柿蔬菜汤
芦笋萝卜冬菇汤
莲藕核桃排骨汤
胡萝卜牛尾汤
鸡肉玉米汤
苹果鸡腿汤
香菇豆腐鲫鱼汤
花蛤冬瓜汤
海苔扇贝汤
上班族
冬菇玉米须汤
豌豆苗豆腐榨菜汤
肉丸子上海青粉丝汤
皮蛋肉饼汤
莲藕葛根排骨汤
猴头菇木瓜排骨汤
口蘑嫩鸭汤
简易鸭血粉丝汤
菌菇蟹汤
孕产妇
丝瓜豆腐汤
黄瓜腐竹汤
莲藕核桃板栗汤
玉竹菱角排骨汤
核桃花生猪骨汤
鸡肉卷心菜圣女果汤
鲈鱼老姜苦瓜汤
苹果红枣鲫鱼汤
奶香雪蛤汤
桂圆养血汤
男性
豌豆草菇蛋花汤
清味黄瓜鸡汤
玉米排骨汤
薏米茶树菇排骨汤
黄蘑鲜汤
薄荷鸭汤
明虾蔬菜汤
红腰豆鲫鱼汤
人参螺片汤
木耳鱿鱼汤
女性
松子鲜玉米甜汤
玉米须冬葵子赤豆汤
白果红枣肚条汤
补血养颜汤
红枣冰糖雪蛤汤
苦瓜黄豆鸡爪汤
什锦海鲜冬瓜汤
虾米丝瓜汤
莲子百合甜汤
老年人
西红柿洋芹汤
核桃板栗瘦肉汤
冬菇玉米排骨汤
酸辣肚丝汤
山药鸡肉煲汤
鸡肉西红柿汤
清炖鱼汤
海带苹果汤
冬瓜蛤蜊汤
第四章 四季变换营养汤，轻松享受应季滋养
春季汤
无花果煲羊肚
老冬瓜木棉荷叶汤
牛肉蔬菜汤
干贝菌菇鸡汤
麦冬黑枣鸡汤
红豆鸭汤
海底椰螺片汤
海蜇肉丝鲜汤
干贝胡萝卜芥菜汤
虫草红枣炖甲鱼
夏季汤
鲜奶白菜汤
金针菇蔬菜汤
荷叶扁豆绿豆汤
陈皮绿豆汤
椰奶花生汤
健脾山药汤
扁豆薏米排骨汤
莲藕菱角排骨汤
莲子鲫鱼汤
小墨鱼豆腐汤
秋季汤
佛手胡萝卜马蹄汤
莲子百合安眠汤
红枣白果绿豆汤
白扁豆瘦肉汤
天冬川贝瘦肉汤
枸杞木耳乌鸡汤
玉竹党参鲫鱼汤
苦瓜牛蛙汤
红参淮杞甲鱼汤
冬瓜虾仁汤
枸杞海参汤
冬季汤
薏米南瓜汤
莲子百合排骨汤
牛肉莲子红枣汤
西洋参银耳生鱼汤
芡实苹果鸡爪汤
电饭锅炖鸡汤
百合红枣乌龟汤
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