- 食物革命(食物真相与安全)
- - 作者：蒋高明|责编:吴晓月
  - 出版社：东方
  - ISBN：9787520745345
  - 出版日期：2026/01/01
  - 页数：256
- 售价：26

内容大纲
对普通人来说，食物也许就是一日三餐或各种美食，但它也是保证人体健康的必需品。本书既从宏观角度，站在政治、经济和历史的高度，结合食物这一特殊商品的生产方式之演变历程，向读者讲述了食物作为生活必需品和国家战略物品，在人类历史变革中起到的特殊作用；也从微观角度，阐述了现代农业条件下，食物和农业的种种问题，并在最后指明获得健康食物和保证国家粮食安全的对策和发展方向。
作者介绍
蒋高明，山东平邑人。中国科学院植物研究所研究员、博士生导师、中国科学院大学教授。常年致力于中国生态环境的保护研究，其提出的风沙源治理、食品安全、生物入侵、自然保护区、水资源保护等建议，多次获国家领导人批示，特别是其最早提出的自然力恢复理论已经获充分验证和广泛认可。
目录
第一章  食物的政治经济学
  第一节  经济危机导致粮食危机
  第二节  粮食危机近在眼前
  第三节  被剥夺的食物主权
  第四节  作为基因武器的食物
  第五节  作为政权基石的粮食
第二章  绿色革命真的“绿色”吗？
  第一节  绿色革命与农业革命
  第二节  绿色革命不是真绿色
  第三节  绿色革命“革”了穷国和穷人的“命”
  第四节  绿色革命的资本垄断
第三章  中国的粮食危机
  第一节  中国粮食的“内忧外患”
  第二节  中国耕地的质与量
  第三节  粮食质量和数量的矛盾
第四章  粮食生产的秘密
  第一节  种子的政治学
  第二节  肥料的利益诱惑
  第三节  粮食生产中的“人、虫、草之战”
第五章  食物生产背后的环境代价
  第一节  土壤和水资源的透支
  第二节  抗生素的健康代价
  第三节  地膜和化肥的不可持续
第六章  转基因与农业生产
  第一节  转基因技术及其应用
  第二节  转基因的风险
  第三节  转基因与健康的悖论
  第四节  转基因与粮食安全
第七章  资本主导下的食物真相
  第一节  牛为什么会变疯？
  第二节  食物里的激素
  第三节  添加剂是怎么进入人体的？
  第四节  地沟油背后的黑手
第八章  化学化食物：健康的“隐形杀手”
  第一节  食物与肥胖病
  第二节  食物与性早熟
  第三节  食物与其他疾病
第九章  拥抱生态农业
  第一节  为什么美国的农业模式不可持续？
  第二节  不要让生态农业误入歧途
  第三节  生态农业实践
  第四节  生态农业与社会和谐
第十章  为生存权而战
  第一节  净化食物链
  第二节  国民大健康计划
  第三节  让食物回归本源
  第四节  消费者的觉醒

内容大纲

作者介绍

目录

同类热销排行榜

推荐书目