- 美国儿科学会儿童营养指南(精)
- - 作者：编者:(美)纳塔利娅·D.米特//玛丽·田中|责编:胡漫丽//王云|译者:汪之顼
  - 出版社：江苏科技
  - ISBN：9787571353872
  - 出版日期：2025/11/01
  - 页数：414
- 售价：47.2

内容大纲
《美国儿科学会儿童营养指南本》是美国儿科学会推出的最新儿营养指导权威图书，结合学会优质资源。书为临床儿科医护人员提供了必要的营养信息、指导、工具和资源。帮助使用者在从事儿童保健和临床儿科疾病诊治的工作时，为患者提供最佳的儿童临床营养管理指导。书中包括专为章节内容而设计的各类临床营养指导表格，适合儿科医生用于进一步学习临床营养知识的案例研究，医护人员可参考的日常膳食的营养食谱，以及临床常见营养问题的详细解答。
作者介绍
汪之顼，南京医科大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学系教授、博士研究生导师。兼任江苏省营养学会理事长，中国营养学会常务理事、妇幼营养分会主任委员，中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会主任委员，国家卫生健康委员会国民营养健康指导委员会生命早期营养专委会委员、卫生健康标准委员会营养标准专业委员会委员，中华预防医学会生命早期发育与疾病防控专业委员会副主任委员，中国妇幼保健协会围产营养与代谢分会副主任委员、妊娠合并糖尿病专业委员会副主任委员、托幼机构儿童保健专业委员会副主任委员等社会职务。主要研究方向是妇幼人群营养学、膳食评估技术研究，以及微量营养素研究。先后承担多项国家科技支撑计划、国家自然资源调查项目、国家重点研发计划、国家自然科学基金面上项目、国际基金项目以及国内横向科研课题。发表各类研究论文120余篇，完成专著《现代营养学（原著第8版）》和《现代营养学（原著第9版）》的翻译工作。参与2007年、2016年、2022年出版的《中国居民膳食指南》中“孕妇、乳母和0~6岁儿童膳食/喂养指南”相关内容的制定和修订。主持编制2016版和2022版《中国婴幼儿喂养指南关键推荐示意图/平衡膳食宝塔》和《中国孕期、哺乳期妇女平衡膳食宝塔》。参与2013版和2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的修订工作。研制和出版《回顾性膳食调查辅助估量食物图谱》《膳食供量份识量食物图谱》《即时性图像法膳食调查技术和即时性图像法食物估量参照图谱》，首创即时性图像法膳食评估方法。大量开展妇幼营养实用技术培训和推广工作，包括妇幼营养学术会议、妇幼人群膳食指南和喂养指南专项培训、妇幼营养精英培训、基层医院孕产期营养健康技能培训、全民营养周妇幼营养科普嘉年华科普宣教、母乳喂养周科普宣教等。
目录
第一部分营养学基础
  第1章  膳食营养素参考摄入量
  第2章  碳水化合物
  第3章  蛋白质
  第4章  脂肪
  第5章  维生素
  第6章  矿物质
  第7章  水与水合作用
第二部分营养评估
  第8章  人体测量
  第9章  临床和生化评估
  第10章  饮食史、社会史和食物缺乏筛查
第三部分营养咨询
  第11章  健康饮食指导及原则
  第12章  健康膳食模式
  第13章  烹饪医学与健康饮食策略
  第14章  行为改变理论与动机访谈
  第15章  SMART目标和行动计划
第四部分营养处方
  第16章  婴儿期营养
  第17章  儿童和青少年时期营养
  第18章  运动和竞技能力
  第19章  心理健康、行为和发育问题
  第20章  肥胖与相关健康问题
  第21章  常见胃肠道、自身免疫性及炎症性疾病的营养
第五部分常见问题、案例研究和食谱
  常见问题
  案例研究
  食谱
附录膳食营养素参考摄入量

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