- 小学生营养餐四格配餐法
- - 作者：胡晓男//潘洪英//王兴国|责编:马冰初//丰华
  - 出版社：化学工业
  - ISBN：9787122475640
  - 出版日期：2026/01/01
  - 页数：205
- 售价：27.2

内容大纲
本书作者根据几十年临床实践经验，针对不同配餐需求的儿童，总结出了适用于所有儿童群体的四格配餐法。孩子的体格虽然在一定程度上受先天遗传因素的影响，但后天的饮食、运动等可变因素也至关重要。本书按照不同儿童群体的需求分为六章，具体受众包括普通儿童、减重儿童、增重儿童、提高免疫力儿童、增高儿童和补钙儿童。全书共设计有82套早、午、晚餐，切实解决了家长们发愁孩子吃什么、怎么吃的难题。每一章中除了丰富的菜谱，还有针对不同儿童需求的饮食方法的介绍以及饮食习惯的培养等内容。并且每套菜谱都有详细的制作过程，有烹饪要点提示，还有营养摄入量的分析以及食材营养解析。从知识体系的介绍到实际菜品的烹饪，全方位地帮助家长养育好每一个孩子，真正做到授人以渔，让孩子在科学合理的饮食中茁壮成长，为孩子的健康成长奠定坚实的基础。
作者介绍
目录
第一章  儿童营养四格配餐
  儿童饮食要点及配餐方法
  早餐食谱
    小米粥+胡萝卜厚蛋烧+炒三月青+牛奶
    南瓜羹+藜麦寿司+蒜泥生菜
    煎饺抱蛋+牡蛎萝卜粉丝汤+牛奶
    三文鱼炒饭+五谷豆浆
    胡萝卜土豆饼+燕麦豆浆
    番茄虾仁意面+牛奶
    牛肉三明治+牛奶
  午晚餐食谱
    红豆饭+香芋蒸排骨+炒青菜+番茄炒鸡蛋
    二米饭+醋鸡+青菜炒豆皮+猪血炖豆腐
    红薯米饭+肉泥蒸蛋+香菇炒肉+娃娃菜炖粉丝
    紫米饭+西芹腰果炒虾仁+葱油芋头+香菜炖豆腐
    黑麦馒头+萝卜炖牛肉+木耳胡萝卜炒菜花+菠菜蛋汤
    红薯米饭+红烧鸡翅+炒菜心+炖藕块
    二米饭+肉末蒸蛋羹+青菜炒香干+胡萝卜炒豆芽
    土豆饭+香菇烧排骨+清炒茼蒿+肉炒笋干
    葱油荞麦面+煎三文鱼口蘑+菠菜肉丸汤
    大排香菇面+白灼菜心
第二章  儿童减重四格配餐
  儿童减重的饮食要点与配餐方法
  早餐食谱
    紫薯山药糕+香菇鸡肉粥+牛奶+橘子
    奶香玉米饼+黑米粥+马兰头炒香干+牛奶
    菠菜虾仁意面+裙带菜豆腐汤+低脂牛奶
    红枣南瓜馒头+彩蔬蛋羹+火龙果奶昔
    红豆卷+水煮蛋+芹菜炒香干+牛奶
    蛋液馒头丁+西蓝花拌胡萝卜+紫薯奶昔
    小白菜鸡蛋荞麦面+紫薯豆浆
  午晚餐食谱
    紫米饭+魔芋丝蒸鲈鱼+蒜泥茼蒿+肉炒豌豆
    紫米饭+娃娃菜牛肉卷+生菜鸡蛋汤+橙子
    米饭+照烧鸡腿+炒青菜+金针菇炖豆腐
    全麦馒头+鱼香肉丝+马兰头炒香干+排骨山药汤
    番茄肥牛荞麦面+蒜蓉菜心+苹果
    菠菜鸡丁香菇面+无糖酸奶
    全麦馒头+白灼北极虾+西蓝花炒蘑菇+胡萝卜炒芹菜
    蒸玉米+卤牛肉+炒青菜+清炒芥蓝
    红豆饭+蒸带鱼+西蓝薹拌木耳+紫菜豌豆花汤
    二米饭+虾仁炒鸡蛋+炒青菜+雪菜炒春笋
第三章  儿童增重四格配餐
  儿童增重的饮食要点与配餐方法
  早餐食谱
    包菜猪肉蒸饺+菌菇羹+红枣豆浆
    吐司蛋饼+西蓝薹炒胡萝卜+牛油果+牛油果奶昔
    卷心菜猪肉包+小米粥+核桃仁炒芦笋+草莓
  午晚餐食谱
    米饭+红烧鸡翅+腰果炒西芹+海带豆腐汤

    紫米饭+葱油虾+炒菜心+小葱炒土豆
    番茄肉酱意面+黑黑豆奶
    时蔬炒饭+核桃牛奶花生露
    米饭+葱花肉+炒苜蓿+红烧藕饼
    鸡蛋蔬菜炒面+裙带菜鱼丸汤+橙子
    酸汤牛肉面+蒜蓉青菜+坚果果干
    海鲜芝士焗饭+海带虾滑豌豆汤+核桃仁
    红糖馒头+肉末豆腐+香菇炒青菜+雪菜炖芋头
第四章  提高儿童免疫力的四格配餐
  提高儿童免疫力的营养素与配餐方法
  早餐食谱
    黑麦馒头+肉炒杏鲍菇+牛奶+小番茄
    香菇鸡肉蔬菜粥+紫菜厚蛋烧+牛奶+蓝莓
    南瓜馒头+小葱炒蛋+芦笋炒口蘑+豆浆
  午晚餐食谱
    米饭+胡萝卜豌豆炒虾仁+鸭血粉丝汤+橘子
    米饭+香菇炖排骨+炒青菜+紫菜豌豆鱼丸汤
    四季豆牛肉炒饭+南瓜浓汤+橙子
    蒸玉米+牛肉炒土豆+香菇炒油菜+橙子
    番茄鸡蛋面+银耳莲子红枣汤+苹果
    南瓜馒头+煎三文鱼+炒卷心菜+荷兰豆炒胡萝卜
    米饭+蒜蓉粉丝虾+炒生菜+黄瓜拌腐竹
    藜麦饭+红烧小龙虾+清炒卷心菜+豆芽炒干张
    米饭+胡萝卜炒豆皮+香菇炒青菜+虫草花炖排骨
第五章  儿童增高四格配餐
  有助于儿童增高的营养素与配餐方法
  早餐食谱
    午餐肉鸡蛋三明治+南瓜奶昔+腰果
    肉松吐司卷+干贝蒸蛋羹+麻酱菜心+草莓
    排骨土豆焖饭+娃娃菜肉丸汤+橘子
  午晚餐食谱
    芝麻馒头+鲜肉馄饨+水油焖生菜+苹果
    瘦肉香菇面+水煮蛋+南瓜奶昔+坚果果干
    紫米饭+油焖虾+炒油麦菜+木耳炒豆腐
    酸奶小餐包+豆角炒肉+水果燕麦杯+橙子
    红薯米饭+鸭肉炖笋干+胡萝卜炒菜花+小葱炒豆腐
    香蕉芝士烤吐司+蒸蛋羹+凉拌秋葵木耳
    阳春面+鸡蛋丝+麻酱菠菜+橙子
    米饭+青椒炒猪肝+炒青菜+肉炒春笋
    紫米饭+豌豆胡萝卜炒肉+木耳炒莴笋+三月青炒香干
第六章  儿童补钙四格配餐
  儿童补钙的关键食物与配餐方法
  早餐食谱
    小米黑芝麻米糊+黑麦馒头+香葱炒蛋+苹果
    贝果+炒鸡蛋+芦笋炒口蘑+核桃豆浆
    芝士吐司杯+蔬菜沙拉+酸奶
  午晚餐食谱
    紫米饭+鸡胸肉炒木耳+小白菜鱼丸汤+橙子
    全麦馒头+仔排烧香菇+炒青菜+木耳彩椒炒豆腐
    白米饭+红烧小黄鱼+西芹炒香干+雪菜炒春笋

    时蔬三文鱼炒饭+蘑菇豆腐汤+夏威夷果
    番茄牛肉面+蓝莓+核桃
    藜麦饭+彩椒芦笋炒肉+黄瓜拌木耳+番茄炒鸡蛋
    韭菜鸡蛋蒸饺+紫菜豆腐汤+小番茄
    米饭+酸菜鱼+上海青炒香菇+草莓
    藜麦饭+红烧肉+虾皮炒茼蒿+马兰头炒香干

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