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内容大纲
本书在全面梳理西班牙、英国、德国、法国、美国、中国、日本等数十个国家和地区的原始文献与学者研究成果的基础上，运用考古学、农业经济学、社会学等多个学科的知识，系统讲述了马铃薯从发源地向全球传播跌宕起伏、扣人心弦的过程。 -
作者介绍
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目录
第1章 马铃薯的植物起源
第2章 马铃薯在南美洲的早期种植史
第3章 马铃薯在全球的传播
西印度群岛的马铃薯
马铃薯引入北美
西班牙、意大利和中欧的马铃薯
英格兰的马铃薯
法国的马铃薯
德意志、斯堪的纳维亚和东欧的马铃薯
中国的马铃薯
日本和朝鲜的马铃薯
中亚和西伯利亚的马铃薯
波斯、近东和高加索地区的马铃薯
非洲的马铃薯
印度、缅甸、暹罗和印度支那的马铃薯
马来亚和大洋洲地区的马铃薯
附录1 马铃薯命名法
附录2 世界马铃薯统计
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