- 婴幼儿营养与喂养(婴幼儿托育教养早期教育系列教材)
- - 作者：编者:江玲丽//俞铮铮|责编:颜萍萍
  - 出版社：复旦大学
  - ISBN：9787309185195
  - 出版日期：2026/07/01
  - 页数：184
- 售价：19.6

内容大纲
    本书立足“健康中国”战略背景，秉承“预防为主、健康第一”的教育理念，紧扣婴幼儿营养与喂养岗位能力需求，系统构建理论与实践深度融合的知识体系。全书主要内容包括能量与七大营养素、常见食物营养特点、孕妇膳食管理、婴幼儿生理特点与营养需求、母乳喂养指导、辅食添加与膳食过渡、营养状况评价方法，以及早产、过敏、肥胖等特殊婴幼儿的个性化营养管理与喂养方案，并涵盖营养咨询与健康教育的实用技能。
    本书特点在于科学性、规范性、实践性并重，充分吸纳国内外最新指南与研究成果。各课设有导入案例与分析、知识拓展模块，旨在培养学习者的问题分析与解决能力，拓宽专业视野。
    本书可作为婴幼儿托育服务与管理、早期教育、医学营养、学前教育等专业学生的教材，亦适用于托育机构从业人员、保健人员及相关领域工作者参考使用。
作者介绍
目录
绪论
第一单元能量与营养素
  第一课能量
    视频：能量
    文件：膳食能量需要量(EER)
  第二课蛋白质
    视频：蛋白质
    文件：膳食蛋白质参考摄入量
  第三课脂类
    视频：脂类
  第四课碳水化合物
  第五课维生素
    视频：维生素
  第六课矿物质
    视频：钙
    文件：膳食矿物质推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)
  第七课水
    视频：水
  第八课膳食纤维
    视频：膳食纤维
    在线习题
第二单元食物营养
  第一课植物性食物
    视频：婴幼儿合理食用谷类
  第二课动物性食物
    在线习题
第三单元孕期营养与膳食指导
  第一课孕期妇女的生理特点
  第二课孕期妇女的营养需求
    视频：孕期妇女铁的需求
  第三课孕期妇女的膳食管理
    文件：孕期一日食物推荐量(g/d)
    视频：孕期妇女的膳食管理
    文件：孕中晚期一日食谱举例
    在线习题
第四单元婴儿营养与母乳喂养
  第一课婴儿的生理特点和营养需求
    视频：婴幼儿进食感知和进食技能发育
  第二课母乳成分
    视频：母乳中的生物活性成分
  第三课母乳喂养
    视频：新生儿吃饱了吗？
  第四课非母乳喂养
    视频：婴幼儿配方乳粉
    文件：苯丙酮尿症
    在线习题
第五单元婴幼儿辅食添加与膳食过渡
  第一课婴幼儿辅食添加
    视频：引入辅食的基本原则
  第二课 7～24月龄婴幼儿的喂养

    文件：0～3岁婴幼儿生长标准
    文件：《7岁以下儿童生长标准》
……
第六单元婴幼儿营养状况评价
第七单元特殊婴幼儿的营养与未央
第八单元婴幼儿营养咨询与教育

内容大纲

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