- 烹饪专业职业素养与职业生涯规划(第2版烹饪类十五五高职高专院校规划教材)
- - 作者：编者:郝志阔//朱岸章//文歧福|责编:朱莹莹|总主编:郝志阔
  - 出版社：中国质量标准出版
  - ISBN：9787502659387
  - 出版日期：2026/06/01
  - 页数：155
- 售价：19.6

内容大纲
本书主要内容包括：职业素养的认知、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业职业礼仪、烹饪专业职业意识、烹饪专业职业性格、烹饪专业日常学习规范、烹饪专业工匠精神塑造、烹饪专业信息素养、烹饪专业职业生涯规划等，具有较强的实用性和适用性。
本书可作为高职高专、实践性本科烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养、餐饮管理专业学生学习用书，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用，亦可供烹饪培训人员、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读。
作者介绍
目录
项目一职业素养的认知
  任务一职业素养的概念和意义
  任务二职业素养的基本内涵
  任务三学习本门课程的必要性与方法
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目二烹饪专业职业道德
  任务一烹饪专业职业道德的概念和特点
  任务二烹饪专业职业道德的作用和要求
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目三烹饪专业职业理想
  任务一烹饪专业职业理想的概念和特点
  任务二烹饪专业职业理想的价值与意义
  任务三烹饪专业职业理想的树立与实现
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目四烹饪专业职业态度
  任务一烹饪专业职业态度的概念和意义
  任务二烹饪职业态度的树立
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目五烹饪专业职业能力
  任务一职业能力的概念及特点
  任务二职业能力的构成要素
  任务三提升烹饪职业能力的途径
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目六烹饪专业职业礼仪
  任务一职业礼仪的认知
  任务二烹饪职业规范的礼仪
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目七烹饪专业职业意识
  任务一认识职业意识
  任务二职业意识的构成
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目八烹饪专业职业性格
  任务一烹饪专业职业兴趣
  任务二烹饪专业职业性格
  【项目小结】
  【思考与练习】

  【参考阅读】
项目九烹饪专业日常学习规范
  任务一烹饪专业日常学习规范意义和作用
  任务二烹饪专业日常学习规范的要求
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目十烹饪专业工匠精神塑造
  任务一工匠精神的概念和意义
  任务二工匠精神的基本内涵
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目十一烹饪专业信息素养
  任务一信息素养与智能烹饪认知
  任务二烹饪信息的获取与甄别
  任务三信息道德与数据安全
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
项目十二烹饪专业职业生涯规划
  任务一烹饪专业学生就业形势与就业必备素质
  任务二职业生涯发展与规划
  任务三烹饪专业学生的餐饮创业
  【项目小结】
  【思考与练习】
  【参考阅读】
思考与练习部分参考答案
参考文献

内容大纲

作者介绍

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