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生活百科
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地标黔菜制作(高等教育旅游专业新型活页式教材)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
编者:
莫映壮
//何晓红|责编:
谢源
出版社：
华中科技大学
本书设计更多借鉴活页 式教材编写的框架要求，每 一个章节均对贵州地理特征 、民俗民风、旅游文化、农 特产品等内容进行介绍，融 入课程思政，重点突出特色 菜肴的文化内涵、原料配方 以及制作工艺，每章节后都 有小结和课后习题，引导读 者以理论指导实践，巩固学 习成果。本书内容精炼，通 俗易懂，逻辑清晰，适合中 、高职烹饪专业学生做教材 或参考书使用，也适合贵州 美食爱好者研读。
售价：
19.60
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