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生活百科
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水木食集(清华大学食堂基本伙标准化食谱)(精)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
编者:
魏强
|责编:杨爱臣
出版社：
清华大学
本书是清华饮食人传承 创新成果的浓缩和对未来的 探索。在全面梳理学校半个 多世纪流传下来的基本伙主 副食和风味小吃品种的基础 上，深入挖掘、筛选、研制 和收录了666道菜肴，旨在 将团餐菜肴制作升级为定量 标准操作，并把营养健康意 识融入其中，引导师生员工 合理膳食，健康生活。本书 对于高校食堂基本伙标准化 研究工作和健康校园建设有 一定的借鉴意义。
售价：
119.20
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