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食品化学(大国三农系列规划教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:吴广枫//赵广华|责编:石华
出版社：
中国农业大学
本教材系统地介绍了食 品化学的基本概念和基本原 理。为便于读者更好地理解 和掌握相关内容，本教材采 用二维码的方式对重要知识 点进行了扩充。本教材共9 章，包括绪论、水和冰、碳 水化合物、氨基酸和蛋白质 、脂质、维生素、矿物质、 食品色素和食品着色剂、风 味物质。 本书可作为高等院校食 品科学与工程、食品安全与 营养、生物技术与工程等相 关专业本科生的教材，也可 以用作研究生和相关专业科 技人员的参考书。
售价：
19.20
农产品与食品加工技术/现代农业科技与管理系列
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:梁进|责编:陈芳芳
出版社：
安徽科技
丛书项：
现代农业科技与管理系列
本书从农产品与食品加 工概况、农产品与食品加工 共性技术、粮食产品加工技 术、果蔬产品加工技术、畜 禽及水产品加工技术和特色 农产品加工技术等方面阐述 农产品与食品加工领域的实 用新技术。 本书收集了有关农产品 与食品加工相关最新文献资 料，力求内容新颖，实用性 强。本书也可作为农业经理 人等相关职业培训的参考教 材。
售价：
14.00
农用化工品归类指南/进出口商品归类系列丛书
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者：
编者:农用化工品归类指南编委会|责编:景小卫//吴婷//刘白雪//刘婧
出版社：
中国海关
丛书项：
进出口商品归类系列丛书
本书系统地介绍了常见 农资、农药、化肥类产品的 商品属性，特别针对与海关 业务密切相关的部分进行了 详实的描述。依据本书内容 ，读者能够方便地查找这些 商品相应的海关商品编码， 掌握商品的属性和商品归类 的依据。本书商品条目的内 容包括：商品行业分类、商 品通用名称及别名、英文名 称、IUPAC命名、化学结构 式、产品性质及功能、主要 制剂类型、有效成分及制剂 的商品归类编码。另外，本 书还简要介绍了商品的毒性 ，为海关一线人员的化验取 样和查验提供参考信息。
售价：
80.00
名优茶机械化加工技术/现代农业科技与管理系列
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:丁勇//雷攀登|责编:田斌
出版社：
安徽科技
丛书项：
现代农业科技与管理系列
本书分为绪论、茶厂条 件和鲜叶管理、名优绿茶加 工、名优红茶加工、炒青等 多茶类加工、茶叶加工设备 、茶叶包装贮藏和质量标准 等章节，重点介绍了扁形、 尖朵形、卷曲形、针形、条 形、颗粒形等名优绿茶和卷 曲形、针形、花香型等名优 红茶机械化加工的关键工艺 与技术要点；并简述了炒青 、工夫红茶、红碎茶及多茶 类加工技术。根据生产实际 需求，较为系统地叙述了名 优茶、红茶加工设备，茶叶 精制设备的技术特性与应用 及自动化生产线的操作与维 护，茶叶加工设备常见问题 与故障排除，生产事故应急 处置与安全生产，茶叶包装 贮藏与质量标准等相关知识 。本书内容翔实、技术先进 ，针对性强、实操性强，可 供茶叶生产从业人员参考， 旨在助力茶区乡村振兴。
售价：
17.20
果蔬干制技术与设施问答(农产品产地初加工系列科普读物)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:朱明
出版社：
中国农业科学技术
售价：
10.40
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