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生活百科
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冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:蔡广程
出版社:
知识产权
蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国 家中职示范校建设的需要,为开展雕刻技能型人才培 养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、 水果等为原料,经过雕刻、调色、组装等手法加工制 作的实用性艺术品具有食用性和观赏性,是配合冷拼 ,菜肴,面点和宴会形式的一种工艺。本书共七个项 目,37个任务,主要内容包括食品雕刻概述、食品雕 刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品 雕刻的原则与方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龙 等。各项目均配有拓展与训练的实训题,以便学生将 所学知识融会贯通。
售价:
8.00
展示设计(第2版微课版)/创意与思维创新视觉传达设计专业新形态精品系列
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
居室设计
作者:
编者:王芝湘|责编:刘博
出版社:
人民邮电
丛书项:
创意与思维创新视觉传达设计专业新形态精品系列
为了适应展示设计教学 的需要,在充分借鉴,吸纳 前人和同行已有成果基础上 ,作者将这些年教育和社会 实践的积累整理汇编成这本 教材。本书内容涵括展示设 计概念、发展、范畴、机能 与价值、艺术风格与流派、 设计原理与方法、设计因素 和设计分析等内容。在编写 的过程中,在知识点全面、 综合的前提下,力求内容体 例的新颖性,尽量多地吸取 新技术、新成果,摒弃过时 的旧知识,体现时代感。内 容通俗易懂,实用性强,大 量的实例分析使学生能够更 加直观的掌握知识,每章后 面的研讨课题方便学生在课 余时间复习巩固所学内容。 该书是一本新颖的设计教材 ,对丰富高校教材,扩大学 生的理论及实践能力,有良 好的导引作用。案例范围广 泛,涉及诸多艺术设计专业 ,具有综合性、对代性以及 示范性。对展示设计的教学 规范化、体系化均有一定的 现实意义。
售价:
31.92
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