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  • 图解食品雕刻技艺(餐饮行业职业技能培训教程)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:阳信权|责编:贺晓琴    出版社：轻工
  • 本书是根据升级后的食 品雕刻技法编写的一本食品 雕刻图书。全书结构清晰， 内容全面丰富，共有37个雕 刻作品，1000多幅步骤图 ，从简单的花卉到复杂的动 物都设计了独特的造型，全 面细致地讲解了每一个作品 的制作过程，可以很好地让 零基础的学员也能够跟着书 中的步骤图逐渐掌握食品雕 刻技艺。 本书既可以作为餐饮行 业职业技能培训教程，也可 以作为高职院校烹饪专业教 材。
  • 售价：23.60

  • 服装效果图与款式图表现实训(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织    作者：编者:张晶晶//赖正媛//刘智志//曹雪|责编:梁任|总主编:文健    出版社：华中科技大学
  • 本书从分析服装效果 图与款式图的概念入手， 引导学生识别服装效果图 与款式图。服装人体表现 项目引导学生正确分析服 装人体的比例、重心规律 ，由浅入深地绘制人体动 态草图及服装人体。服装 配件表现项目帮助学生养 成先整体后局部的观察和 表现习惯。合体型服装效 果图与款式图表现项目、 宽松型服装效果图与款式 图表现项目引导学生从款 式、材料、色彩等方面分 析每款服装的特点，学习 服装效果图的上色表现技 法，引导学生想象服装背 面款式与正面款式之间的 关联，并绘制服装正面、 背面款式图。服装效果图 与款式图作品赏析项目分 析了服装效果图、款式图 的艺术价值及实际应用意 义。本书学习任务层层递 进，学习目标设计明确， 思路清晰，有条理，较为 适合学生学习。
  • 售价：19.92

  • 图解创新港式点心制作技艺(餐饮行业职业技能培训教程)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：苏俊豪|责编:史祖福//方晓艳    出版社：轻工
  • 本书系统介绍了各类港 式点心的创新制作方法， 内容包括现代港点、轻食 午茶时光、补气美容炖品 热糖水、港风甜点饮品凉 糕、台客原美食五个部分 。作者将日常生活中平凡 的食材通过精湛的手艺， 巧妙地化为各种珍馐佳肴 ，运用食材搭配艺术，变 化出多款特色点心，全方 位满足了饕客的味蕾追求 。 本书图文并茂，详细的 文字说明及清晰明了的步 骤图，让读者易学易懂， 既适合作为餐饮行业职业 技能培训教程，也适合作 为专业厨师的参考工具书 。
  • 售价：27.60

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