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晴川蟹录晴川后蟹录晴川续蟹录/中国饮食古籍丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)孙之騄|责编:方晓|校注:何宏//赵炜出版社：轻工
丛书项：中国饮食古籍丛书
据考古发现，我国已有 6000多年吃蟹的历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，我们的先民在它们食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。表明我国人民吃蟹的历史十分悠久。《晴川蟹录》《晴川后蟹录》《晴川续蟹录》是孙之騄撰写的最完备的古代蟹文化百科全书。《蟹录》的学术价值不仅在于其原创的内容，更重要的是蟹文化文献收录的完备性。基于此，《蟹录》成为继《蟹谱》《蟹略》之后古代蟹文化文献的第三个高峰。
售价：27.20