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生活百科
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园艺产品贮藏加工学(第3版高等学校食品科学与工程类专业教材)
所属分类：
农业科学
>>
农业科学
>>
园艺
作者：
编者:孙爱东|责编:武艺雪
出版社：
轻工
本书分贮藏保鲜和加工 两部分，着重阐述园艺产品 贮藏的基本理论和该领域国 内外的新研究进展。园艺产 品贮藏主要讲述园艺产品品 质、采后生理、影响园艺产 品贮藏性能的因素、园艺产 品的采后处理等方面内容。 园艺产品加工主要讲述园艺 产品加工预处理、干制品加 工、糖制品加工、罐头加工 等园艺产品加工生产技术。 通过该书学习使学生了解、 学习和掌握园艺产品贮藏与 加工的基本理论及实用技术 。
售价：
23.20
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