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生活百科
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泡菜制作一本通
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
编者:曾洁//高海燕//穆静|责编:彭爱铭
出版社：
化学工业
本书主要介绍了泡菜生产中常用原辅料的品种及特 点、加工原理、调味与保脆、加工工艺与配方、操作要 点、质量控制等内容，具有较强的实用性。 本书可供泡菜生产企业技术人员、一线工人参考， 也可供食品相关专业师生以及对泡菜制作感兴趣的人员 参考。
售价：
15.60
烹饪工艺美术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
周明扬
出版社：
中国纺织
售价：
11.92
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