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钢铁志(锻刀)
所属分类：工业技术>>冶金.金属学>>金属学作者：编者:滕欢//刘腾轼//董瀚|责编:盛国喾出版社：上海大学
本书以“材料—工艺—性能—服役”为核心，通过39 种钢铁材料的锻刀实验，将传统经验转化为科学语言。详细介绍刀具钢，涵盖碳钢及低合金钢、马氏体不锈钢、工模具钢、超高强度钢类；阐述刀坯锻造、热处理、磨削加工等工艺过程，分析不同阶段刀坯的微观组织与力学性能；建立厨用刀具服役性能评价体系，包括锋利度、耐用度、耐腐蚀性、抗菌抗病毒性等。它不仅是锻刀活动实录，更是解码钢铁材料性能的密钥，促进了传统技艺与现代科学的深度对话，为材料研究者、工匠和普通读者提供了了解钢铁材料的窗口，开辟了钢铁材料研究与应用的新领域。
售价：51.20