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农副食品检验检测与农业育种技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：周宏霞//裴春敏//朱守晶|责编:郝沛龙出版社：吉林科技
本书围绕“农副食品检验检测与农业育种技术”这一主题，阐述了食品检测基础理论、食品检测技术创新及其应用、果蔬食品与转基因食品的检测、食品样品的采集与制备、微生物与食品微生物检验、农副食品的感官鉴别，论述了遗传的规律与变异、作物遗传育种技术，探究了现代分子育种、大田作物分子育种技术、杂粮分子育种技术等内容，以期为读者理解与践行农副食品检验检测与农业育种提供有价值的参考和借鉴。本书内容翔实、条理清晰、逻辑合理，在写作的过程中注重理论与实践的结合，可作为农业学校教师、学生的参考书，也可供农业科技工作者参考。
售价：33.60

农产品与食品加工技术/现代农业科技与管理系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:梁进|责编:陈芳芳出版社：安徽科技
丛书项：现代农业科技与管理系列
本书从农产品与食品加工概况、农产品与食品加工共性技术、粮食产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜禽及水产品加工技术和特色农产品加工技术等方面阐述农产品与食品加工领域的实用新技术。本书收集了有关农产品与食品加工相关最新文献资料，力求内容新颖，实用性强。本书也可作为农业经理人等相关职业培训的参考教材。
售价：14.00

食品质量管理学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陆兆新出版社：中国农业
陆兆新主编的《食品质量管理学（第2版）》以现代食品质量管理科学的观点，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法。同时，还对现代食品质量管理的新的方法和动态做了适当介绍。重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制、食品质量检验、食品质量保证、质量审核与质量认证、质量教育与质量意识。比较全面地反映了当今食品质量管理科学的基本内容。“21世纪是质量的世纪”。食品质量管理学提供了全球经济一体化时代食品从业人员相关食品质量管理的理论与方法，有助于企业改善管理，提高产品及服务的质量竞争力。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的教材，也可作为从事食品科学、食品工程、食品质量管理、食品贸易等方面的教学、科研、管理人员的参考用书，同时也可作为企业质量管理的培训教材。
售价：14.20

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