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生活百科
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蒸菜靓汤饮品大全/美食大全系列丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:邱克洪|责编:孙雯
出版社：
黑龙江科技
丛书项：
美食大全系列丛书
天天美味不重样，吃得 开心，吃得营养，吃出健康 ！ 各式美味又健康的蒸菜 、靓汤、饮品大集合！ 中国烹饪大师又一力作 ，300多道美食推荐！ 一日三餐给家人最好的 营养搭配，合理膳食！ 跟着大师学做菜，健康 饮食也可以爽爆味蕾！ 本书包括84道营养蒸菜 ，24道美味靓汤，98道健 康饮品。300余道受欢迎的 蒸菜、靓汤、饮品详解，图 文并茂，健康饮食从现在开 始！
售价：
15.92
咖啡品鉴大全/品味生活系列
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(日)田口护|责编:卢山秀//谨严|译者:书锦缘
出版社：
辽宁科技
丛书项：
品味生活系列
本书是日本咖啡名人田 口护先生将钻研咖啡三十年 来的宝贵心得，毫不保留地 完整公开，从咖啡的认识到 决定咖啡味道的烘焙实战技 术，以及正确的研磨与萃取 方式，都有清楚详尽的解说 。作者提出独创的“系统咖 啡学”，打破所谓的“好咖啡 须仰仗高手知觉”的说法。 主张任何人只要掌握本书提 示的方法，就能够煮出稳定 的高品质的美味咖啡。这是 一本不论咖啡业者还是业余 玩家都不容错过的重量级咖 啡品鉴书！
售价：
23.92
中式烹调技艺(全国旅游高等院校精品课程系列教材)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:邵志明|责编:刘志龙
出版社：
中国旅游
本书分为14个模块39个 项目：模块一从中餐烹调 技艺的基础概述为内容理 论基础引导；模块二至模 块五，从鲜活原料初加工 、干货原料的涨发、刀工 勺工、菜肴组配等展开对 烹调技艺前期的基本把握 ；模块六至模块十，从火 候运用、原料初步熟处理 、调味技艺、制汤技艺、 上浆挂糊勾芡等方面介绍 烹调技术的精准品质控制 ；模块十一至模块十二从 冷菜技艺、热菜技艺方面 详细介绍菜肴加工的分类 及其制作技术，试图从技 法综合运用下菜品成型给 予应用性实践指导；模块 十三至模块十四从菜肴盛 装、菜肴盘饰等方面从菜 肴美化角度进行餐饮美食 艺术表现。
售价：
16.80
完全咖啡知识手册(升级版)/元气满满下午茶系列
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:日本枻出版社编辑部|责编:王韧|译者:张文慧
出版社：
轻工
丛书项：
元气满满下午茶系列
本书在第一版热销的基 础上，分享了手冲咖啡的基 础知识，其中详细介绍了选 豆、烘焙、研磨、冲泡技巧 、混合咖啡、冲泡水温、保 存方法等内容，以及咖啡大 师们给读者带来的自己独创 的咖啡冲泡技巧，除此以外 ，还图文并茂地解说了拉花 手法及技巧。 书中详细分析了咖啡行 业的11大趋势，包括罐装咖 啡、高端精品瓶装咖啡、后 现代咖啡、成套家用咖啡机 选购等咖啡衍生知识，适用 于咖啡从业者和爱好者阅读 。
售价：
27.20
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