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生活百科
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热带食品卫生及人群营养实践指导(热带医学特色高等教育系列教材)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:方桂红|责编:周明恩
出版社：
中山大学
本教材以常见的热带食 品卫生问题为案例，以热带 资源食品为原料，让学生在 实践中探寻热带资源食品存 在的卫生问题和营养价值特 点。教材内容与时俱进，既 有传统的检测方法，也有官 方认可的最新检测方式，使 学生的学习与未来实际工作 无缝接轨。编者以近年来研 究的热带地区人群存在的营 养学问题为案例，结合理论 知识，引导学生完成对人群 营养调查、营养评价、营养 干预等相关公共卫生执业医 师必备技能的学习。教材在 现有实践基础上增加食品安 全应急事件处理等综合性实 验项目，旨在提高学生分析 问题、解决问题的能力，全 面拓展学生的公共卫生实践 技能。
售价：
27.20
特殊医学状况婴幼儿配方食品(精)/生命早期1000天营养改善与应用前沿
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:姜毓君//陈伟//付萍|责编:李丽//刘军
出版社：
化学工业
丛书项：
生命早期1000天营养改善与应用前沿
本书系统介绍了我国婴 幼儿中常见的特殊医学状况 [包括早产与低出生体重、 乳糖不耐受、遗传缺陷（如 氨基酸代谢障碍）、胃食管 反流、乳蛋白过敏等]以及 其适用的特殊医学用途配方 食品，具体包括特殊医学状 况的发病率、发病机制与临 床症状、特殊的医学需求， 以及在设计相应医学状况配 方食品时需要关注和解决的 问题、临床应用指征与效果 判断、现行的法规与制约行 业发展的因素等；同时还重 点介绍了特殊医学用途配方 食品生产过程中涉及的复配 营养素预混料的作用、原辅 料的优选、质量控制，生产 过程中的生产工艺和设备选 择以及质量控制等。本书可 作为特殊医学用途配方食品 的研发人员、乳品科学家、 新生儿专家、妇幼营养保健 人员和相关专业研究生的参 考用书。
售价：
64.00
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