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生活百科
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个搜索结果
看图学西餐(法式料理技巧自学全书)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(法)玛丽安·马格尼-莫海恩|译者:张静雯
出版社：
北京美术摄影
玛丽安·马格尼-莫海恩著张静雯译的《看图学 西餐(法式料理技巧自学全书)(精)》基础部分包含高 汤、酱汁、调味底料、面团、基本食材等，是烹饪所 有菜品的基础，把握好此部分，你可以轻松学会制作 鸡高汤、鱼高汤，制作白汁酱、蛋黄酱，学会切花样 蔬菜，揉合面团，学会煎、烤、煨、杂烩等烹饪技法 。 全面剖析61道经典法式料理的制作步骤，包含了 汤、冷盘、热盘、海鲜、鱼、肉、配菜等多个品种， 以比斯开浓虾汤、法式干煎鳎目鱼、香草黄油烤鸡、 鹅肝酱烤牛肉、马铃薯舒芙蕾为代表，每道料理皆配 有完整的食材配比展示及步骤分解图，详细解释每一 个细节，零基础轻松在家做法餐。 对于法式料理制作过程中的酱汁、配菜的摆盘、 装盘、装饰、肉的处理、鱼的处理、刀法、基础技巧 、烹饪技法、工具使用等倾囊相授，一次性把握法式 料理制作诀窍。
售价：
75.60
看图学葡萄酒(大师典藏版)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(美)玛德琳·帕克特//贾斯汀·海默克|译者:黄瑶
出版社：
中信
茫茫酒海，如何找到适合自己的葡萄酒？一口入 魂，就从葡萄酒的望闻问切开始。2019年美食界奥斯 卡“詹姆斯·比尔德大奖”获奖图书，脱胎自风靡全 球的专业葡萄酒网站WINE FOLLY，创始人、作者、侍 酒师大师公会（CMS）认证侍酒师玛德琳·帕克特将纷 繁复杂的葡萄酒知识图像化，以简单直接的图表和图 形带你全方位了解葡萄酒的方方面面，它将帮助你学 会评价葡萄酒的品质；处理、盛倒、储存与陈化葡萄 酒；寻找可能喜欢的新酒；获得专业侍酒师水平的葡 萄酒知识；避免买到品质低劣的葡萄酒，即便预算并 不充裕；更加负责任地饮用葡萄酒；用美食来搭配美 酒；提及葡萄酒时充满自信。
售价：
51.20
大观茶论(精)/图文中华美学
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(宋)赵佶|责编:王夕月//柳明慧|校注:施袁喜
出版社：
东方
丛书项：
图文中华美学
《大观茶论》为宋徽宗 赵佶于大观元年所撰茶学专 著。全书共二十篇，对北宋 团茶的产地、采制、烹试、 品质、斗茶风尚等均有详细 记述。本书对《大观茶论》 全文予以白话译注，做到通 俗易懂，书中新增的200多 幅图片，皆精准还原历史细 节。
售价：
35.20
吃茶养生记(精)/图文中华美学
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(日)荣西禅师|责编:王夕月|译者:施袁喜
出版社：
东方
丛书项：
图文中华美学
《吃茶养生记》是一部 论述茶药性的著作，分为“ 五脏和合门”“遣除鬼魅门” 上下两卷。上卷主要叙述五 脏与五味的关系，并引用中 国《茶经》《本草拾遗》等 书，解说茶树种植、茶叶形 状、制茶方法以及茶的功效 等；下卷列出五种病相，并 详述各种桑汤的功效以及治 疗方法。此次出版，对原著 进行译注，并配以200余幅 与茶相关的插图和图解，借 此呈现原著的养生价值。
售价：
35.20
崔玉涛谈自然养育(辅食添加的学问父母必读养育系列图书)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
崔玉涛
出版社：
北京
辅食添加是孩子从吸吮到咀嚼，从流质食物到固 体食物开始认知食物的第一个环节，走好这一步，对 于孩子的成长来说很重要。崔玉涛带着大家从认识辅 食添加的概念，到了解辅食的不同状态，再到如何制 作辅食，关注辅食添加背后的喂养习惯和喂养细节； 提醒家长看到辅食的安全性问题和辅食可能带来的食 物过敏。书中每一个案例和细节，都要告诉家长一个 理念：孩子的辅食喂养是极为个性化的，我们需要在 了解共性的基础上，读懂你的孩子，给予他独一无二 的辅食添加计划。
售价：
14.00
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