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食品工艺学习题集
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王强//谢跃杰|责编:张琳出版社：原子能
本书以江南大学夏文水教授主编的“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《食品工艺学》（中国轻工业出版社，2018年）为蓝本，对其各章节内容编写了习题，并精选近10 年全国知名院校的食品专业研究生入学考试真题。全书共分九章，内容包括：绪论、食品的脱水、食品的热处理和杀菌、食品冷冻、食品的腌渍发酵和烟熏处理、食品的化学保藏、食品的辐射保藏、食品加工工艺以及综合模拟题（15套，含答案）。本习题集按照章节顺序，分别采用名词解释、选择题、填空题、判断题、简答题、论述题等多种题型进行编排，便于教学和使用，具有内容新颖、启发性较强、易于巩固等特点。本书可供高等院校食品科学与工程及相关专业的本科生学习食品工艺学课程及应对研究生入学考试时使用。
售价：27.20

版式设计6周学习手册
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:欧阳威|责编:于波出版社：人民邮电
这是一本讲解版式设计的教程。本书为读者制订了学习计划，带领读者用6周时间学习版式设计的相关理论和应用。第1周主要学习版式设计基础与结构，第2 周主要学习文字在版式设计中的应用，第3周主要学习图片在版式设计中的应用，第4周主要学习配色在版式设计中的应用，第5周主要学习网格在版式设计中的应用，第6周则分析一些版式设计案例。本书内容由浅入深，真正帮助读者解决从设计、制作到印刷过程中的常见问题。本书适合作为艺术设计院校相关专业的教材，也适合作为平面设计方向的入门及进阶教程。
售价：39.96

化工原理考研复习指导
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:潘鹤林//黄婕出版社：化学工业
潘鹤林、黄婕主编的《化工原理考研复习指导》是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《化工原理》（陈敏恒等编，第四版）的配套辅导用书，所涉及的内容为常用的单元操作。本书按照教材章节顺序编写，各章内容包括参考学习大纲和学习目标、重点内容提高理解、基础概念关联图、设计型和操作型两类工程计算、学习与复习的重点和难点、典型概念题和计算题详解与分析、精选基础练习题与参考答案、综合提高题详解、精选提高练习题与参考答案等。本书通过大量经典例题的分析，给出化工原理的解题方法、规律与技巧，以便提高读者分析问题、解决问题的能力，拓宽解题思路。本书可作为高等院校化工类相关专业的学生学习化工原理以及备考研究生入学考试的参考书，同时可供高等院校化工原理授课教师参考。
售价：27.60

皮具制作超级基本功(视频学习版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:名师屋出版社：人民邮电
看到别人亲手制作的属于自己的皮质小包，你有没有蠢蠢欲动，也想尝试制作呢？翻开本书，你就能学会最基础的皮具制作技能。本书分为4章，第 1章介绍了皮革的基础知识，包括来源、种类与基础养护等；第 2章介绍了皮革制作需要的工具及其用途；第3章详细展示了皮具制作工具使用和基础技法；第4章，讲解了10个由易到难经典皮具的制作全过程，指导将基础技法融会贯通，完成自己的皮革小作品。书中第3、4章的技法详解和案例制作还配有免费视频教程，详实呈现手工过程，使初学者也可轻松上手，体验手工皮艺的乐趣。本书是非常适合手工爱好者和皮具制作爱好者的自学制作手册；也可作为手工工作室或相关培训机构的参考用书。
售价：19.92

我想知道的排版设计/设技研习书系
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：日本株式会社ARENSKI|责编:于翠翠|译者:宋玮出版社：机械工业
丛书项：设技研习书系
文字是传递信息的重要载体。设计功底、品位、经验固然重要，但专注于文字设计基础知识也可以丰富设计表现力。 “我想知道的排版设计” 是通过选择合适的字体，使用不同的表现方法，赋予文字以生命力，将强烈地想要传达的信息诉诸视觉的方法。本书精炼了能够让各位读者迅速上手使用的基本的文字设计规则、思路、技巧和创意等，通过前两部分的 5个规则及3种技巧，后三部分的9个秘诀、7个创意、 21种技法及37个设计范例，详细讲解如何凭借文字设计实现符合对象群体特点、主题突出、引人注目的设计。
售价：27.92

LATEX范例学习与试卷论文排版
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:万述波|责编:宁浩洛出版社：电子工业
LATEX是一种高质量的文字处理系统，其处理的文稿版面美观，特别擅长排版数学式和符号，被广泛应用于数学、科技类的文档写作中。为了帮助零基础的读者轻松学习LATEX，本书根据用户应用文字处理工具的常用操作，安排学习路径，内容覆盖文字、段落、图、表、数学式及自定义等LATEX 应用基础知识。同时，在其中穿插具体的实用范例，帮助读者深入理解书中内容，快速上手LATEX。本书讲解细致，强调实用性，易掌握，书中涉及大量的试卷、论文排版知识，可作为中小学教师的继续教育培训用书和师范类专业学生的技能培养用书，也可供科技工作者及有意使用 LATEX写作排版的人员阅读参考。
售价：23.60

化工制图习题集(第3版中等职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：路大勇//董振珂出版社：化学工业
本书是董振珂、路大勇主编的《化工制图》（第三版）教材的配套习题集。在《化工制图习题集》第二版（2005年出版）的基础上修订而成。本习题集的主要内容包括制图的基本知识、投影基础、基本体、组合体、图样画法、标准件和常用件、零件图和装配图、化工设备图、化工工艺图、计算机绘图等。习题集中删去了一些偏难的题目，各章除作图类型题目外，均增加了一些填空和选择题，并附有部分习题答案或提示，并将免费提供给采用本书作为教材的院校使用。如有需要，请发电子邮件至 cipedu@163.com获取，或登录www.cipedu.com.cn免费下载。本教材适用于中等职业教育化工、制药、石油类专业的制图教学，也可作为其他相近专业及成人教育和职业培训的教材或参考书。
售价：6.00

版式设计基础与实战(小白的进阶学习之路)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:侯维静|责编:王振华出版社：人民邮电
本书是一本系统和实用的版式设计教程，以浅显易懂的方式讲解版式设计的核心知识，帮助设计师快速掌握版式设计的相关技巧，轻松制作出精彩的设计作品。本书共11章：第1～3章讲解版式设计的基本原理，包括基础理论、栅格系统和文案撰写方面的知识；第4～7 章讲解版式设计的关键技巧，包括文字、图片、线在版式设计中的运用和常见的版式结构；第8～10章讲解版式设计的进阶内容，包括字体设计、运用对比和提升画面设计感的技巧；第11章为实战演示部分，通过分析海报、画册、包装、Banner 和长图的设计案例来详细讲解版式在实际工作中的运用。本书将设计技巧讲解得细致入微，在内容安排上由易到难、由点到面，可为设计师提供版式设计方法和灵感。本书适合平面设计师、平面设计专业的学生和自学版式设计的爱好者使用，也可以作为艺术设计专业的教材。
售价：51.92

化工图学习题集(富媒体高等院校特色规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:祝娟//王妍|责编:谭玉杰出版社：石油工业
本习题集内容包括：制图基本知识、正投影法基础、组合体、轴测图、机件的常用表达方法、标准件和常用件、零件图、装配图、化工设备图、化工工艺图和计算机绘图等。本习题集与王妍、周瑞芬、曹喜承主编的《化工图学》配套使用。本习题集可作为高等院校过程装备类、化工类、油气储运类等专业制图课程的教材，也可供其他各专业学生、图学教育同行和工程技术人员使用和参考。
售价：17.20

化妆品原料学习辅导(高等学校美容化妆品专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杨承鸿//刘纲勇|责编:提岩//张双进出版社：化学工业
本书是《化妆品原料》（第二版，刘纲勇主编）的配套学习辅导书。全书对应《化妆品原料》的12章内容，设置了12 个学习任务：乳化剂、增稠剂、香精香料、着色剂和粉、防腐剂、洗涤护肤助剂、油脂、保湿剂、清洁剂、肤用功效原料、发用功效原料和天然活性物质。每个学习任务下设立4～5个学习活动，包括明确任务和知识准备、实施任务、检查及评价、任务拓展、动手计算。每个学习活动中都采用引导性的问题，激发学生探究的兴趣，促进学生主动思考和学习。本书可供高等职业院校化妆品技术专业学生学习使用，也可供化妆品初学者培训使用。
售价：18.00

酒别重逢(习酒收藏之文化视角)/君品文化
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王临川|责编:舒松出版社：中央民族大学
丛书项：君品文化
《酒别重逢：习酒收藏之文化视角》一书是《河风习语：习酒与地方文化》和《历久弥香：习酒加入茅台 20年始末》的姊妹篇，三本书为完整一辑。该书针对中国酱酒产业的消费话题，就酱酒收藏所涉及的有关文化问题进行梳理和讨论，分别就商品与时间的关系、人类的收藏历史、藏品的交易、酱酒藏品的特殊性、作为酱酒代表—— 习酒产品、习酒企业的文化特点、酱酒藏品产区的历史文化进行介绍，最后探讨酱酒收藏对于企业产业发展的价值意义、社会文化的意义。
售价：32.00

实用分析化验工读本--习题与试题集(第4版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王秀萍//常平//王寒凝出版社：化学工业
王秀萍、常平、王寒凝编著的《实用分析化验工读本——习题与试题集》第四版是与《实用分析化验工读本》第四版配套使用的习题与试题集，按照国家技术等级标准和《分析工职业技能鉴定规范》的内容和要求编写。本版修订增加原子荧光光谱分析法、数理统计和质量控制知识。内容包括理论知识试题、技能操作试题、模拟试题等。本书可帮助分析人员进一步掌握分析理论及实际操作，提高解决实际问题的能力。书末还附有各级分析化验工试题各1套。本书可供化验员、分析岗位工人培训使用，也可供相关专业技术人员参考。
售价：19.20

注册化工工程师执业资格考试公共基础考试复习教程(第3版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:油俊伟|责编:黎恋恋出版社：天津大学
本书完全按照注册化工工程师执业资格考试基础考试大纲编写，覆盖了公共基础考试的全部内容，即包括数学、物理学、化学、理论力学、材料力学、流体力学、电工电子技术、信号与信息技术、计算机技术、工程经济、法律法规11门课程。对每门课程书中均设有考纲大纲、复习指导、复习内容、仿真习题和习题答案。本书适用于参加注册化学工程师执业资格考试的应试人员，同时也是相关人员日常工作的一部重要参考书。
售价：54.40

化工原理学习指导(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:丁忠伟|责编:徐雅妮//马泽林出版社：化学工业
《化工原理学习指导》（第三版）是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《化工原理》（第四版杨祖荣主编）《化工原理》（上下册，丁忠伟、刘伟、刘丽英编）的配套辅导用书，针对教材中所讲述的各种单元操作的难点展开解析，强调体现“化工原理”课程的工程特色，以培养读者解决工程实际问题的能力为目标。本书共7章，包括流体流动与输送机械、非均相物系分离、传热、蒸发、气体吸收、蒸馏、固体干燥。每章均包括联系图及其注释、疑难解析、工程案例、例题详解、习题精选五部分。为强化对知识点的掌握与运用，本书还配有拓展例题与习题讲解视频，读者可扫描封底二维码观看。此外，书末还附有北京化工大学期末考试题和研究生入学考试题共12 套。通过这些环节，使读者巩固基本概念，引导读者考虑、分析和解决工程实际问题。《化工原理学习指导》（第三版）可作为高等学校化学工程与工艺及相关专业的“化工原理”课程学习的辅导书，同时可作为研究生入学考试“化工原理”课程辅导用书。
售价：23.60

肉制品加工技术(附项目学习册第2版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:浮吟梅//赵象忠|责编:迟蕾//梁静丽//李植峰出版社：化学工业
《肉制品加工技术》（第二版）以肉类生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以肉制品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了肉制品加工的原料、辅料的应用与加工技术，冷鲜肉及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等内容，涵盖冷鲜肉腌腊肉制品、酱卤制品、熏烤制品、干肉制品、肠类制品、成型火腿、肉类罐头等肉制品加工类型，书中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书按照项目进行安排，参照《肉制品加工工技能（国家职业）标准》的要求设置技能目标，并将每个项目分解为若干单元，单元里安排有相应的任务，同时配有相应的任务工单，汇集为《肉制品加工技术项目学习手册》，便于教师在实践中采用理实一体化教学。数字化教学资源包括教学课件、图片库、试题库等，方便师生直观教学，可从 www.cipedu.com.cn下载使用。本书既可作为高职高专院校食品类专业师生的教学用书，又可供从事肉类加工的行业企业技术人员和管理人员参考，也可作为相应岗位人员培训和考试用书。
售价：23.20

化工仪表及自动化例题习题集(化学工程与工艺专业适用第3版高等学校教学用书)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:厉玉鸣//刘慧敏|责编:唐旭华出版社：化学工业
本习题集的主要内容为化工检测仪表、自动控制装置及过程控制系统等。共分十一章，每章都包括基本要求、问题解答、例题分析、习题和参考答案五个部分。书中收集了许多相关教材的例题与习题，其中包括厉玉鸣主编的“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《化工仪表及自动化》（第五版），俞金寿、孙自强编著的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《过程自动化及仪表》（第三版），张光新、杨丽明、王会芹编著的《化工自动化及仪表》（第二版），厉玉鸣、刘慧敏主编的“ 十二五”职业教育国家规划教材《化工仪表及自动化》（第五版）等。本习题集主要作为化学工程与工艺等相关专业广大师生学习化工仪表及自动化课程的辅助教材，也可供自动化、测控技术与仪器专业的本科生，函大、夜大、职大的师生及相关的工程技术人员参考。书中列举的大量例题与习题，对加深理解教材内容、掌握重点、克服难点、提高分析问题与解决问题的能力是十分有益的。
售价：14.00

珠宝鉴定专业应试习题及解析--宝玉石鉴定设备使用及宝石优化处理
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:艾昊//张兴旺//刘云贵|责编:赵永铭出版社：西南交大
《珠宝鉴定专业应试习题及解析：宝玉石鉴定设备使用及宝石优化处理》是《珠宝鉴定专业应试习题及解析》系列书的第三册。本册关注珠宝玉石鉴定常用仪器设备的原理、操作方法、用途及其局限性，关注不断发展的宝石优化处理技术、宝石合成技术以及两者的主要鉴定特征。科学技术的发展推动珠宝玉石的改善与合成技术持续改进和创新，进一步促进了宝石鉴定技术的提升。新技术、新方法在当下珠宝玉石鉴定过程愈发重要，常规珠宝玉石检测仪器结合大型分析测试设备正发挥着关键作用。本册总结了上述几方面的主要内容并编撰为习题，以期为珠宝玉石相关专业的学习人员提供参考和帮助，在问答的思考过程中读懂珠宝，收获学习珠带来的智慧与快乐。
售价：16.80

能源化工专业生产实习教程(高水平地方应用型大学建设系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张萍//辛志玲//朱晟|责编:杜婷婷//程志宏出版社：冶金工业
本书是作者根据多年教学经验，并结合化学工程与工艺课程教学实践要求编写而成的。全书共6章，主要内容包括安全生产和工艺流程基础知识、工业常用仪表和通用机械、能源化工常用设备、电厂水处理设备与流程、废水资源化处置及天然气处理加工等。本书可作为高等院校化学工程与工艺专业及相关课程的实训教材，也可供化工行业有关研究人员参考。
售价：18.40

化工工程制图习题集(第3版普通高等院校化学化工类系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李平//蒋丹|责编:冯昕出版社：清华大学
习题集内容包括；制图基本知识与技能、投影基础、立体的投影及表面交线、组合体、机件的常用表达方法、化工设备零部件、化工设备图的内容与表达方法、化工设备图的绘制与阅读、化工工艺图。本习题集可作为普通高等院校60～90学时的化工类各专业或少学时化工机械类专业化工工程制图课程的习题教材。本习题集在第2版的基础上，对题量及题型进行了调整，增加了章节测试题，注重题目难度的梯度设计与题型的灵活性，并利用数字化模型加强对视围表达难点的理解，使学生能够掌握制图理论知识，具备绘制和识读工程图样的能力，培养工程师素养和工程意识，为工程设计能力和工程实践能力的培养奠定基础。
售价：16.80

小岛老师的蛋糕教室(从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作决定版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)小岛留美|译者:李瀛//张倩出版社：辽宁科技
售价：12.80

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