- 四月春膳/知味
- - 作者：曹亚瑟
  - 出版社：三联书店
  - ISBN：9787807682011
  - 出版日期：2018/05/01
  - 页数：302
- 售价：18

内容大纲
《四月春膳》是一本闲雅有趣的饮馔小札。作者曹亚瑟查阅过大量的笔记史料，辑录了上百条与饮食相关的诗文，在此基础上信笔成篇，谈春膳、品火锅、议厨娘、尝夜市，描摹古今各色风味，捡拾雅人名士馂馐，别出机杼，显示了不一样的眼光。书中还插入画家李津活色生香的美食画卷，相得益彰。
作者介绍
曹亚瑟，江苏宜兴人，现居郑州。文化史研究者、媒体人。著有《白开水集》《烟花春梦：〈金瓶梅〉中的爱与性》《小鲜集》《有味是清欢：美食小品赏读》等，主编有“闲雅小品丛书”15种。
目录
自序
辑一  煮羹
  肥而不腻的四月
  食物的柔情蜜意
  春膳
  有态度的辣椒
  水煮花生米之恋
  烟火气
  逃离火锅
  咸鸭蛋
  味极则淡
  情迷私房菜
  苦瓜帖
  肉食者不鄙
  乡愁是一碗暖暖的羊肉汤
辑二  落英
  皮上松花
  甜蜜之忆
  鸽子肚里包黄雀
  何物最美味？
  食之粗鄙
  有所不食
  有一位厨师
  蟹命
  白菜称王
  狗就是一只畜生
  吃政治饭
  寻找秋油
  唐朝的巴达杏
辑三  清腴
  吃货史
  夜市的刹那芳华
  富家厨娘
  不吃豆腐也操心
  吃他河豚，值那一死
  食量大如牛
  生活家李渔
  苏东坡的竹笋
  宋嫂鱼羹
  南宋的国宴
  关于工作餐兴废的争论
  真率会·挑菜会·吃糠会
辑四  春臆
  关于肥肉
  忆苦吃菜团
  我与包子
  人是水养的
  饮酒的境界
  爱生活，爱猪蹄
  在庙里吃斋

  冬至的味道
  偷菜谱
  邂逅“秃黄油”
  嘴刁的信阳男人
  吃点儿好的很有必要
辑五  舒卷
  海明威，巴黎的味觉记忆
  大仲马下厨记
  假如巴尔扎克没有遇到咖啡
  小玛德莱娜蛋糕的三种吃法
  伍尔夫不爱英国菜
  菜肴入诗
  金瓶细点
  西门庆的早餐
  李瓶儿之“酥油泡螺”
  置一席西门私房菜
附录
  文化地吃，优雅地品——一份高阶中华美食书单
跋

内容大纲

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