- 雅舍谈吃
- - 作者：梁实秋|责编:黄威
  - 出版社：中国华侨
  - ISBN：9787511379764
  - 出版日期：2020/02/01
  - 页数：228
- 售价：14.4

内容大纲
    吃是文化，是学问，更是艺术，要想把生活过得有滋有味，不仅要爱吃、会吃，更要懂吃。梁实秋先生谈吃，从缘起到做法，细细道来，堪称一场美食盛宴。
    本书以食物为题，荤菜如烧鸭、烤羊肉、西施舌、狮子头、醋溜鱼等，素菜如酱菜、龙须菜、韭菜篓、豆腐等，此外，还写了点心小吃、汤粥酒水，例如核桃酪、水晶虾饼、汤包、窝头等，篇篇精致，妙语连珠，充满了闲情逸趣，令人垂涎欲滴。
    梁实秋先生曾说：『偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。』他笔下的『吃』，不仅仅是舌尖上的味道，雅致恬淡的文字记录了那些温存的岁月，字里行间飘散的是记忆中的味道，还有那份对故乡的思念。
作者介绍
梁实秋，著名散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内首位研究莎士比亚的权威。一生笔耕不辍，为中国文坛留下两千多万字著述，其中散文创作尤为突出，被誉为“华语散文一代宗师”。其笔调世故却不油滑，稳健却不死板，或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于典雅诙谐的文字中透出无尽的悠然与智慧，成为三代国人的心灵读本。雅舍闹市，皆是生活，一字一句，都有真味。
目录
第一辑  记忆中的味道
  烧鸭
  炸丸子
  烤羊肉
  烧羊肉
  锅烧鸡
  芙蓉鸡片
  爆双脆
  白肉
  铁锅蛋
  乌鱼钱
  蟹
  海参
  干贝
  黄鱼
  茄子
  菠菜
  溜黄菜
  核桃酪
  核桃腰
  酸梅汤与糖葫芦
  栗子
  酪
  水晶虾饼
  汤包
  煎馄饨
  满汉细点
  窝头
  薄饼
  菜包
  酱菜
  豆汁儿
  烧饼油条
  北平的零食小贩
第二辑  品南北美味
  佛跳墙
  炝青蛤
  生炒鳝鱼丝
  西施舌
  火腿
  糟蒸鸭肝
  咖喱鸡
  狮子头
  拌鸭掌
  醋溜鱼
  两做鱼
  瓦块鱼
  鱼翅
  鲍鱼
  鱼丸

  腊肉
  鸽
  饺子
  面条
  烙饼
  龙须菜
  大菜
  笋
  莲子
  豆腐
  八宝饭
  粥
  韭菜篓
  锅巴
第三辑  中西饮馔之道
  馋
  吃
  吃相（其一）
  吃相（其二）
  喜筵
  萝卜汤的启示
  炸活鱼
  请客
  说酒
  饮酒
  喝茶
  味精
  由熊掌说起
  粽子节
  厨房
  圆桌与筷子
  “疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
  “麦当劳”
  康乃馨牛奶
  圣米舍尔酒厂
  “啤酒”啤酒
  豆腐干风波
  关于苹果
  吃在美国
  饭前祈祷
  记日本之饮食店

内容大纲

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