- 人间烟火最是滋味(全新精装珍藏本)/梁实秋散文精选集
- - 作者：梁实秋|责编:梁惠//赵佰悦
  - 出版社：中国民主法制
  - ISBN：9787516214237
  - 出版日期：2020/06/01
  - 页数：193
- 售价：18

内容大纲
饮食，是生活，是艺术，是记忆，是情怀。
本书是梁实秋先生在美食上的才华展示，全书分为“街头小味”“小时候的味道”“家常小菜”等七章，收录了《满汉细点》《烧饼油条》等谈吃名篇。每一篇介绍一味或一系美食，或谈制作工艺，或谈品相味道，或谈逸事趣人，或谈少时记忆，或谈文化传承……既描写了平民百姓的家常菜，又记录了街头巷尾的各色小吃。既描写了人们在饭桌前的礼仪修养，又追忆了浓厚的文化底蕴。语言谐趣幽默、自然风雅，叙述引经据典、旁征博引。这一道道美食不只是舌尖味蕾的享受，更代表了承载着浓浓生活气韵的温情岁月，是带着记忆和乡愁，裹着亲情和友情的人间烟火。
作者介绍
梁实秋，著名散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内首位研究莎士比亚的权威。一生笔耕不辍，为中国文坛留下两千多万字著述，其中散文创作尤为突出，被誉为“华语散文一代宗师”。其笔调世故却不油滑，稳健却不死板，或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于典雅诙谐的文字中透出无尽的悠然与智慧，成为三代国人的心灵读本。雅舍闹市，皆是生活，一字一句，都有真味。
目录
第一章  饮食男女
  吃
  馋
  吃相
  饮酒
  请客
  喝茶
  圆桌与筷子
  味精
第二章  北平的味美
  烧鸭
  烤羊肉
  烧羊肉
  锅烧鸡
  铁锅蛋
  豆汁儿
  酸梅汤与糖葫芦
第三章  街头小味
  北平的零食小贩
  汤包
  烧饼油条
  煎馄饨
  满汉细点
  酪
  水晶虾饼
  韭菜篓
  菜包
第四章  小时候的味道
  炸丸子
  饺子
  腊肉
  粽子节
  薄饼
  烙饼
  鸽
  大菜
  酱菜
  栗子
  核桃酪
第五章  家常小菜
  豆腐
  笋
  溜黄菜
  茄子
  菠菜
  粥
  面条
  火腿
第六章  年年有余
  炸活鱼

  醋熘鱼
  两做鱼
  生炒鳝鱼丝
  炝青蛤
  乌鱼钱
  鲍鱼
  海参
  蟹
  黄鱼
  干贝
  鱼丸
第七章  好吃的味道
  狮子头
  佛跳墙
  西施舌
  咖喱鸡
  拌鸭掌
  芙蓉鸡片
  由熊掌说起
  千里莼羹，未下盐豉

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