- 北方厨房(一个家庭的烹饪史)(精)
- - 作者：蒋韵|责编:李伟长//王丹姝
  - 出版社：上海文艺
  - ISBN：9787532179084
  - 出版日期：2021/08/01
  - 页数：350
- 售价：27.2

内容大纲
这是一部长篇非虚构新作。作家从雪里蕻扣肉、“不烂子”、玉茭面窝窝、白菜饺子、小球藻、葡萄酒、通脊肉、土豆沙拉讲起……食物串起了叙述者在太原、开封、北京三个城市的人生记忆，揭示了一个行医世家在历史的风风雨雨中保存遗传的家族基因。一个家族，三代主妇，三份不传于外的珍贵食谱，在芳香和热气中，以私人的口吻讲述家族的历史和秘密，这也是我们民族最宝贵的历史和秘密。
作者介绍
蒋韵，女，1954年3月生于山西太原，河南开封人氏。1979年发表小说，著有长篇小说《栎树的囚徒》《我的内陆》《隐秘盛开》《闪烁在你的枝头》《行走的年代》等，中短篇小说《心爱的树》《想象一个歌手》《完美的旅行》《朗霞的西街》《晚祷》《水岸云庐》等。曾获“赵树理文学奖”“老舍文学奖”以及第四届“鲁迅文学奖”等奖项，亦有作品被译为英、法、日、韩等文字在海外发表或出版。
目录
第一章  奶奶主厨时期（上）
  一  前史——关于我奶奶和她的一道经典菜式
  二  在故乡开封，我最初的味道记忆
  三  小饺子、肉糜粥和河蟹：姑姑告诉我的事
  四  碎片化，记录一些与食物无关的事
第二章  奶奶主厨时期（下）：六七十年代——异乡食风及其他
  一  年夜饭
  二  瓜菜代——所有那些干菜、豆腐渣与小球藻
  三  奶奶的日常食谱
  四  关于蘑菇和采蘑菇的丁香
  五  邻居，与美食无关
第三章  几样印象深刻的家常饭与朋友
  一  饺子
  二  炸酱面
第四章  母亲主厨时期
  一.周末晚餐
  二  姥姥家
  三  虾与我母亲还有我女儿的故事
第五章  我做主妇
  一.饕餮协会
  二.葡萄、青梅与竹叶
  三.阿姨们
第六章  味觉记忆
  一.我的老师
  二.一些难忘的地方
第七章  结束语
  我们的娜塔莎
附录  聚焦于食物的历史与生命记忆——关于蒋韵长篇非虚构文学作品《北方厨房》

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