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- 寻味东西(扶霞美食随笔集)
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- 作者：(英)扶霞·邓洛普|责编:范炜炜|译者:何雨珈
- 出版社：上海译文
- ISBN：9787532789566
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售价：19.2
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内容大纲
打破中西餐饮偏见：能吃绍兴臭霉菜为什么抗拒欧洲奶酪？
畅谈西方美食趣事：用不同材质的勺子能吃出不同味道的菜肴！
探秘知名菜品历史：宫保鸡丁、左宗棠鸡的由来……
讲述个人烹饪经历：伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居……
在这部美食随笔中，扶霞通过“吃东吃西”“奇菜异味”“心胃相通”以及“食之史”四大主题，用自己一贯的细腻与幽默笔触，生动描写了东西方饮食文化的各种差异和关于美食的精彩趣事。
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作者介绍
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目录
序
随笔文章首次发表刊物及日期一览表
第一部分 吃东吃西
四川大厨在美国
中餐英渐
译得真“菜”
鸭舌吃法指南
功夫鸡：一鸡九吃
伦敦唐人街
中餐点菜，是门儿艺术
在中国吃奶酪
中式餐配酒
中国慢餐
第二部分 奇菜异味
“试勺”晚宴
绍兴臭霉，又臭又美
“鞭”辟入里
“狗”且偷生
“生”而美味
第三部分 心胃相通
独品生蚝
食色性也
热情如火
杂食动物养育指南
第四部分 食之史
左宗棠鸡奇谈
古味古香
当代台湾菜风云
敢问酱油从何来
宫保鸡丁的故事
寻味朝鲜
译后记
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