- 海味青岛
- - 作者：崔燕|责编:刘芳明
  - 出版社：青岛
  - ISBN：9787573623485
  - 出版日期：2024/07/01
  - 页数：222
- 售价：20.8

内容大纲
《海味青岛》是青岛本土作家崔燕的近期新作品，以散文随笔的形式撰写与青岛海鲜有关的美文，内容包括青岛本土海鲜风物、风味和海鲜人文、科普以及海鲜故事、海鲜地理等，分为鱼说、海货、鲜趣三大板块。
作者介绍
崔燕，中国作家协会会员、青岛市首届“杰出政协委员”。出版有《青岛的100个细节》《爱青岛》《青岛美》《青岛城事志》等。
目录
第一章  鱼说
  从带鱼进入夏至的海鲜旅程
  鲅鱼是青岛老丈人的吉祥物
  开凌梭是春鲜的先头部队
  但爱鲈鱼美
  鳗鱼制造的奇妙和快乐
  我们有多爱揩青鱼的油
  秋收冬藏此鱼可爱
  最是春风里的一抹鲜
  此黄鱼非彼黄鱼
  扒皮鱼和剥皮鱼去哪里了
  一条小杂鱼的理想主义
  这条鱼是初冬的暖光
  黄姑鱼和白姑鱼之释疑
  岛上有奇味
  被颜值耽误的鱼有多好吃
  我是大头腥，我还是鳕鱼
  青岛第一炸鱼
  民间至爱黄花鱼
  黄尖子的春天
  加吉鱼的高冷范儿
  一条鱼一桌宴
  国产三文鱼游上餐桌
  青岛的水库鱼有多好吃
  初夏的鲜味属于这条有“江湖气”的鱼
  用来比喻青春的鱼竟然是它
  鱼不可貌相
  粱窦秋笔下的“鲥鱼”难道是它
  为一条美味的鱼“正名”
第二章  海货
  青岛人对海参的执念
  大海味之初
  可爱的八带有多好吃
  冰火两重天的鲍鱼
  这些“章鱼团长”你分得清吗
  盛夏的明星小海鲜
  对虾的传说
  这是一种特立独行的海鲜
  这种小海鲜有多平价就有多灿烂
  你好，我叫海蛎子
  这是属于浪花和海风的美好
  奇特又好看的海星
  青岛人能把海蜇吃出多少花样
  这种海鲜与春花一道绽放
  这种虾比小龙虾还美味
  琵琶虾是青岛人心头的白月光
  美貌与美味并存的小海鲜
  此味独爱夏日长
  梁实秋念念不忘的小海鲜
  小虾皮大美味

第三章  鲜趣
  在青岛，有一种过年叫“开海了”
  大海小鲜
  为什么青岛海鲜讲究原汁原味
  海鲜全家福是北方的佛跳墙
  虾酱是来自大海的另类鲜味
  不可一日食无鱼
  吃海是刻在青岛人骨子里的美食基因
  青岛海鲜地图
  甜晒鱼的臭色可餐
  刺身的普及
  好吃的小杂鱼
  青岛人把海鲜包进饺子里
  海鲜打卤面在味蕾跳舞
  跟着节气吃海鲜
  海鲜火锅美到极致
  海钓和赶海是海趣十足的“盲盒”游戏
  如何实现大黄鱼自由
  海鲜零食有多妙
  从年年有鱼说开来
  鱼我所欲也，鱼市亦我所欲也
  一鱼可以几吃
  一座热衷“种”海鲜的城市
  海鲜小吃是来自海洋深处的烟火味
  秋天美好海鲜作证
  青岛鱼宴记
  青岛为什么这么鲜
  海味是青岛人的美食态度
  红岛鲜味记
  海鲜的青岛方言

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作者介绍

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