- 百味沙洲
- - 作者：谭旭日|责编:王欣
  - 出版社：百花文艺
  - ISBN：9787530690505
  - 出版日期：2025/03/01
  - 页数：242
- 售价：39.2

内容大纲
《百味沙洲》是一部美食散文集。本书内分为三个部分：一是“美味篇”，介绍沙洲各种地道美食；二是“风味篇”，介绍各种各样的凉拌菜：三是“寻味篇”，介绍沙洲风物和乡村振兴与文旅，展示沙洲在新的征程中不一样的风物与精神。作者以优美的笔调，通过对“半条被子”发生地湖南省郴州市汝城文明乡沙洲村100个美食故事的描写，充分展示了沙洲村的生活、饮食以及风土人情，勾起沙洲村人及前去这里旅游打卡的人满满的多愁和记忆。
作者介绍
谭旭日，湖南安仁人，美食专栏作家。系佛山某国资文旅教育发展公司负责人，曾获广东省安全生产先进个人、佛山市高技能人才奖、佛山市先进工作者、三水区劳动模范等称号，历任佛山市第十二届政协委员、三水区党代表。在《人民日报》海外版及《工人日报》《中国青年报》《光明日报》《中国劳动保障报》《中国建材报》《中国应急管理报》《中国水利报》《中国财经报》及《湖南日报》《天津日报》《四川日报》《南方日报》《安徽文学》《佛山文艺》《东方少年》等近百家报刊发表作品千余篇，累计发表超200万字。多次入选人民文学出版社、广西师范大学出版社等选本。著有文集《橘香满地》《白坭味道》、文学评论集《时代的微观表达》。
目录
第一辑  美味篇
  1.军民鱼水情
  2.折鸡蛋双拼
  3.沙洲水煮活鱼
  4.沙洲鱼粉
  5.沙洲仔姜炒鸭
  6.盐菜扣肉
  7.胡葱炒蛋
  8.红烧猪脚
  9.小笋炒腊肉
  10.文明水豆腐
  11.沙洲粉蒸肉
  12.沙洲青椒炒油渣
  13.沙洲小炒黄牛肉
  14.青椒小炒肉
  15.酸甜黄心肉双拼
  16.干锅牛杂
  17.酸辣螺肉
  18.杉树菌
  19.蒜香金针菇
  20.双椒爆肚
  21.剁椒鱼头蒸饺子
  22.花菜炒肉
  23.黄贡椒海鲜菇
  24.清水煮紫芋
  25.油烧酱料大肠
  26.苦槠豆腐
  27.雷公菌
  28.汝城板鸭
  29.干煸茄子
  30.红烧土豆
  31.生炒羊肉
  32.糖醋鱼
  33.瑶家什锦下饭菜
  34.手撕走地鸡
  35.蕨菜炒腊肉
  36.水芹菜
  37.椿芽煎蛋
  38.文明豆干
  39.藠头三丝
  40.酸菜炒小笋
  41.辣椒灰炒油渣
  42.清炒松树菌
  43.水煮牛肉
  44.爆炒猪皮
  45.酸笋大肠
  46.糖醋排骨
  47.小笋炒蒲菜
  48.沙洲血鸭
  49.沙洲晒肉

  50.擂钵辣椒
  51.沙洲禾花鱼
  52.剁椒芋头
  53.红辣椒炒鸡蛋
  54.茶油煎豆腐煮鱼
  55.金汤肥牛
  56.沙洲啫啫鸡煲
  57.攸县香干
  58.香辣东江鱼
  59.郴州烧鸡公
  60.猪血丸子
  61.猪尾焖南瓜荪和豆角
  62.白乳丝瓜
  63.驴肉火锅
  64.沙洲香肉
  65.清蒸鲈鱼
  66.爆炒小龙虾
  67.广式蒸鲩
  68.柴火焖啤酒鸭
  69.红烧冬瓜
  70.炒田螺
第二辑  风味篇
  71.凉拌猪耳
  72.凉拌黄瓜
  73.凉拌皮蛋
  74.凉拌海带丝
  75.凉拌木耳
  76.凉拌三丝
  77.凉拌秋葵
  78.凉拌牛肉
  79.凉拌凤爪
  80.凉拌腐竹花生米
  81.凉拌腊八豆
  82.凉拌萝卜干
  83.凉拌海蜇丝
  84.凉拌猪手
  85.凉拌折耳根
  86.凉拌甘蓝丝
第三辑  寻味篇
  87.满是幸福味道的食堂
  88.红色沙洲瑶家宴
  89.沙洲晒秋
  90.沙洲煎米花
  91.藏在民俗里的沙洲美食
  92.沙洲汤圆甜
  93.沙洲清明粑
  94.沙洲柰李甜如蜜
  95.地菜煮鸡蛋
  96.端午粽
  97.熏腊肉

  98.夜宵让沙洲越夜越有味
  99.沙洲露营主打“吃”
  100.友好村，先来一场美食大融合
后记：回味沙洲

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