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生活百科
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中式面点工艺实训(活页式职业院校十四五规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:蒋彦//邢文君|责编:李艳艳|总主编:杨铭铎
出版社：
华中科技大学
本书是职业院校“十四五 ”规划餐饮类专业创新技能 型人才培养新形态一体化系 列教材。 本书根据任务类别确定 了六个项目，项目一为水调 面团品种实训，项目二为膨 松面团品种实训，项目三为 油酥面团品种实训，项目四 为米制品面团品种实训，项 目五为杂粮及其他面团品种 实训，项目六为创新面点品 种实训。 本书不仅适用于餐饮类 职业院校学生，同时可用于 职业技能等级培训和餐饮类 企业培训。
售价：
19.92
汤与少司工艺(职业院校十四五规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材职业院校十四五规划餐饮类专业新形态一体化系列教材)
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
编者:陆理民//江云涛//郭小粉|责编:汪飒婷|总主编:杨铭铎//吕新河
出版社：
华中科技大学
本教材是职业院校“十四 五”规划餐饮类专业新形态 一体化系列教材、职业院校 “十四五”规划西式烹饪工艺 专业新形态一体化系列教材 之一。 本教材共包括三个模块 ，分别为基础汤制作、少司 制作、汤菜制作，体现了思 政融入、立德树人，校企合 作、实用权威，模块结构、 体例新颖，基于任务、理实 一体，创新形态、多元立体 五大特点。 本教材既可作为西式烹 饪工艺等餐饮类专业教学用 书，也可作为餐饮企业相关 专业培训用书，还可作为广 大烹饪爱好者自学用书。
售价：
19.92
ILLUSTRATOR服装款式模块设计1200例(新形态教材纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)/实用服装设计与制板系列丛书
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服饰纺织
作者：
陆敏|责编:徐建红|总主编:黄士龙
出版社：
东华大学
丛书项：
实用服装设计与制板系列丛书
服装品牌的风格表现 以成衣廓型为基础，其廓 型、设计细节和款式类别 等通常也较为固定。因此 ，在成衣款式图的绘制工 作中，经常会重复出现体 现品牌风格的设计细节， 如女装泡泡袖、灯笼袖和 平装袖等，连衣裙的各种 下摆，以及抽褶、压褶等 。 本书提出服装款式模 块设计的概念，就是将设 计师经常可能会用到的款 式及其设计细节做成款式 模块。设计师建立自己常 用的款式模块后，采用模 块切换的组合方法，可以 效地绘制出各类服装款式 设计图，从而大幅度提高 成衣设计的工作效率。 本书内容包括款式图 绘制技法、款式图表现技 法、款式设计的模块运用 ，款式图1200例，适用 于零基础学习服装款式设 计，也适用于高校相关课 程的教材。
售价：
23.20
地方风味面点工艺(活页式职业院校十四五规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材)
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烹饪食谱
作者：
编者:邸元平//钟志惠//王荣兰//徐丽卿|责编:李佩//李艳艳|总主编:杨铭铎
出版社：
华中科技大学
本教材是职业院校“十四 五”规划餐饮类专业创新技 能型人才培养新形态一体化 系列教材。 本教材按照五大模块构 建任务，内容包括京式面点 概述及风味特点、京式面点 的传承与创新、京式面点制 作技艺，苏式面点概述及风 味特点、苏式面点的传承与 创新、苏式面点制作技艺， 广式面点概述及风味特点、 广式面点的传承与创新、广 式面点制作技艺，川式面点 概述及风味特点、川式面点 的传承与创新、川式面点制 作技艺，其他风味面点制作 技艺。 本教材可供餐饮类专业 学生使用，还可供相关从业 人员和餐饮爱好者使用。
售价：
27.92
学前儿童卫生与保育(学前教育专业活页式教材高等职业教育校企合作新形态系列教材)
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生活娱乐
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优生育儿
作者：
编者:窦敏娜|责编:王晓莉
出版社：
北京理工大学
本教材的内容包括两大 模块，模块一学前儿童身体 卫生与保育，主要是通过幼 儿八大系统和感觉器官的结 构特点学习，了解幼儿常见 疾病和意外发生的生理原因 ，引导学生运用已有生活经 验，从幼儿衣、食、住、用 、行等五方面进行头脑风暴 ，总结提出操作性和实用性 强的卫生保育措施；模块二 托幼机构集体卫生与保育， 借助教材中各项目任务中的 二维码为学生提供了大量实 训和保育活动视频，对接人 才培养方案中的保育实习环 节。通过完成幼儿园各项集 体卫生保育活动实训和实习 任务，教师给予现场指导和 讲评，高质量实现幼儿园集 体保育知识和技能学习目标 。
售价：
19.60
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