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生活百科
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餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:匡仲潇
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《餐饮运营与管理/图说餐饮管理 系列》一书，从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮 采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理 、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对 餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。 并附以大量实际案例。 《餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列》一书理 念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得 的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮 企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册 和指导用书。
售价：
27.20
餐饮营销与促销/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:陈素娥
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
陈素娥主编的《餐饮营销与促销/图说餐饮管理 系列》一书，首先从整体、宏观的角度介绍了餐饮企 业营销计划和餐饮营销活动策划的内容，再从具体的 营销渠道和方法着手介绍了餐饮企业网络营销、广告 营销、节假日营销、品牌营销，以及菜单营销、店内 营销、跨界营销的操作要领、步骤和细节。并附以大 量实际案例。 《餐饮营销与促销》一书理念新颖、更加实用， 可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操 作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员 、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
售价：
27.20
餐饮企业采购业务实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:容莉
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
容莉编著的《餐饮企业采购业务实战指南(图解 版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业采购基 本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的 常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式 、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、 采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、 餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等 的要求、方法、措施及细节。 本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录 的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多 来源与国内知名餐饮企业。 《餐饮企业采购业务实战指南》内容涵盖面广 ，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者 及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训 机构教学使用。
售价：
23.20
餐饮企业人力资源管理指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:乔继玉
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
乔继玉编著的《餐饮企业人力资源管理指南(图 解版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业人力 资源管理系统及其整体运作流程，再详细介绍餐饮 企业组织设计，工作分析与岗位职责，餐饮企业的 招聘与培训，以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的 要求、操作方法、技巧及注意事项，再分别就餐饮 企业人力资源规范化管理，介绍其流程、制度、表 单的设计要求和方法，并提供可操性实例供参考。 本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录 的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多 来源于国内知名餐饮企业。 《餐饮企业人力资源管理指南》内容涵盖面广 ，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者 及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训 机构教学使用。
售价：
19.92
精益仓储管理实战手册(图解升级版)/图说精益管理系列
所属分类：
经 济
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财经管理
>>
经济管理
作者：
编者:杨华|责编:陈蕾//夏明慧
出版社：
化学工业
丛书项：
图说精益管理系列
《精益仓储管理实战手 册（图解升级版）》一书由 导读（如何做好精益仓储管 理）和精益与仓储管理认知 、精益仓储之管理基础、精 益仓储之入库管理、精益仓 储之储存管理、精益仓储之 出库管理、精益仓储之安全 管理、精益仓储之库存控制 、精益仓储之库存盘点、精 益仓储之料账管理等内容组 成。 本书内容深入浅出、文 字浅显易懂，注重实操性， 具有较强的借鉴意义。作者 将深奥的理论用平实的语言 叙述，让初次接触精益仓储 管理的人员能一目了然。同 时，本书利用图解的方式， 能使读者阅读更轻松透彻、 应用更方便。另外，本书特 别突出了企业在管理实践过 程中的实际操作要领，读者 可以结合自身情况分析和学 习，并直接应用于实际工作 当中。
售价：
27.92
餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:匡粉前
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
匡粉前主编的《餐饮成本控制与核算/图说餐饮 管理系列》一书，从细微处入手，首先对餐饮企业成 本控制进行了整体概述，使得读者对餐饮业的成本组 成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再 逐一分项介绍各项成本，诸如采购成本、餐厅厨房成 本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制 方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发，阐 述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例 。 《餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列》一 书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可 多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小 餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作 手册和指导用书。
售价：
27.20
餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
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财经管理
>>
贸易经济
作者：
编者:朱新展
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
朱新展编著的《餐饮企业成本控制与会计核算全 案/图说餐饮管理系列》一书详细阐述和讲解了餐饮 企业成本控制概述、成本费用核算、全过程成本控制 、费用控制、会计核算、会计报表编制等多方面内容 。 《餐饮企业成本控制与会计核算全案》一书内容 涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营 管理者及相关财务人员参考，也可供相关院校师生及 培训机构教学使用。
售价：
27.20
连锁餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类：
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者：
编者:匡仲潇
出版社：
化学工业
丛书项：
图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《连锁餐饮运营与管理》一书，从 餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮 企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全 控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营 与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际 案例。 《连锁餐饮运营与管理》一书理念新颖、更加实 用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理 与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理 人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
售价：
35.20
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