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生活百科
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个搜索结果
发酵技术(第2版高职高专系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:黄晓梅//周桃英//何敏|责编:章梦婕//李植峰//迟蕾
出版社:
化学工业
《发酵技术》(第二版 )为“校企双元”合作开发教 材,以发酵技术人员的职业 岗位为导向,以发酵技术工 艺流程为体系,按照发酵技 术工作过程设置教学项目, 包括发酵技术岗前准备、发 酵工业菌种的选育与保藏、 发酵工业培养基的制备与优 化、发酵工业的无菌操作、 发酵工业的种子制备、发酵 过程的控制、发酵罐的使用 及放大、发酵产物的分离与 精制、典型发酵产品的生产 。各项目重点阐述了基础知 识和工作任务,同时配以视 频、微课、音频、课件等数 字资源(以二维码形式呈现 ),以便读者加深对知识点 的理解。 本教材本着理论够用, 突出实践性、实用性和先进 性,可作为高职高专院校生 物技术类、食品类及相关专 业师生的教材,也可作为从 事生物制药、生物技术、食 品、发酵等相关职业工作人 员的参考书和岗前培训用书 。
售价:
18.00
乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥
出版社:
化学工业
本教材基于乳制品生产 企业的实际工作过程,融食 品加工原理、分析检测、加 工技术和质量控制于一体, 针对乳制品加工过程的岗位 需要,以培养学生具备原料 乳验收、乳制品加工,以及 乳制品成品品质分析的综合 岗位能力为目标,依据典型 产品确立了对生乳的认识、 乳制品生产的单元操作、液 体乳生产与检验、发酵乳制 品生产技术、乳粉生产与检 验、干酪生产与检验、乳制 冰品生产与检验和其他乳制 品生产与检验八个学习情境 ,并依据不同的生产工艺设 计了多个工作项目。每个学 习情境首先根据国家职业标 准对乳制品生产过程的岗位 进行分析,以知识储备、检 测任务、自查自测等环节展 现课程内容,课程所涉及的 加工过程与企业的加工工艺 流程和技术要求相一致,并 融合了部分国内外先进技术 ,依据国家标准确定乳制品 检测内容,按照标准规定的 检测项目和方法设计实训任 务。 本教材不仅适用于高职 高专食品、生物类专业的师 生使用,也可供乳制品生产 企业一线加工人员、检验人 员以及质量管理人员参考。
售价:
19.20
乳品生产技术/高职高专食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
武建新
出版社:
科学
这本由武建新主编的《乳品生产技术》面向乳品 企业第一线的生产操作、技术管理、质量检验、品质 控制,突出综合职业能力和实践能力的培养,充分体 现实用性,能适应现代化乳品企业技能培训的教学要 求,同时还反映出在乳品生产中的新知识、新技术、 新工艺、新方法、新标准和新动态,其主要内容包括 :原料乳的成分及性质,液态乳生产技术,发酵乳生 产技术,奶粉生产技术,冰淇淋生产技术和其他乳制 品的生产技术。 《乳品生产技术》为普通高等教育“十一五”国 家级规划教材,适用于高等职业教育,可作为乳品加 工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机 械与管理、食品生物技术等相关专业的教材,也可作 为企业培训教材和企业技术管理人员参考读物。
售价:
14.40
食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
董义珍//袁仲
出版社:
科学
丛书项:
高职高专食品类专业教材系列
售价:
12.40
咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:李颖哲//吴永惠//逯铮
出版社:
暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物,但很长时间以 来,国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的 ,造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮 品的了解和接纳不够,另外咖啡的售价较高,也使普 通消费者望而却步。目前,国内咖啡馆经营主要依靠 各类饮品和简餐营利,本教材基于国内咖啡馆发展的 这一阶段性特征,总结饮品制作的体会和经验,编辑 成书,供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制 作爱好者学习。
售价:
16.80
印前设计(视觉传达专业系列教材人美版高等院校艺术专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:滕学祥//崔建成
出版社:
人民美术
售价:
24.00
注射模具拆装与维修(国家中职示范校机电类专业优质核心专业课程系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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化学工业
作者:
付军
出版社:
西安交大
付军编著的《注射模具拆装与维修(国家中职示 范校机电类专业优质核心专业课程系列教材)》将技 能训练和相关知识紧密结合,是按照企业实际生产任 务转化为 任务驱动教学模式而编写的一体化教材。编写中,编 者在企业实际调研的基础 上,结合技工院校塑料模具制造与装配高级工必备的 知识目标和技能目标,然 后按照既定的知识目标和技能目标设计相应的教学模 块和工作任务,将知识和 技能融入到工作任务中。全书共6个教学单元,内容 包括模具的概述,注射模 的种类、结构及主要零部件,注射模的制造与加工, 注射模的装配,注射模的 试模与型修及注射模的维护与保养。 本书可作为模具设计与制造专业教材,供各类技 工院校、职业技术学院模 具专业师生使用,也可供工程技术人员参考。
售价:
14.80
制药工艺设计基础(高职高专制药技术类专业教学改革系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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化学工业
作者:
编者:厉明蓉
出版社:
化学工业
售价:
12.00
3D打印技术与逆向工程实例教程(高职高专机电类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:刘丽鸿//李艳艳|责编:薛礼
出版社:
机械工业
本书采用项目任务式编 写体例,介绍了3D打印成 型工艺分类、桌面型FDM打 印机、SLA光固化打印机操 作使用、打印材料及其特性 、使用三维扫描仪对案例扫 描得到点云数据直接打印及 用逆向软件数据处理建模的 相关知识;通过典型案例, 介绍了单一零件、组合件的 正向建模、打印,模型打印 前的设置修复以及三维造型 软件(UG NX、 SOLIDWORKS)、逆向工 程软件(Geomagic Design X)、3D打印软件(UP、 Core、Cura)、STL数据编 辑与修复软件(Materialise Magics)等内容。本书符合 教、学、做一体化的教学模 式,可操作性强。 本书可作为职业院校模 具设计与制造、机械制造与 自动化、机电一体化技术、 材料工程技术及工业设计等 专业的教材,也可供材料成 型、医疗、汽车制造、航空 航天、土木工程、模型、玩 具、珠宝和服装等领域技术 人员和众多3D打印DIY爱好 者参考阅读。
售价:
19.20
鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊
出版社:
西安交大
本书是中国轻工业联合 会“十三五”规划教材。本书 参考国外相关专著、杂志和 网页文章等,结合当前制鞋 企业的设计、生产、研发和 质量管理等活动,以鞋靴起 源、足踝结构和鞋楦基础等 内容为开篇,进一步拓展到 常用制鞋材料、鞋靴造型与 结构设计、鞋类生产技术工 艺、生产过程品质检验和质 量控制以及现代鞋靴研发技 术等。本书是国内首部高等 教育鞋类专业英语教材,内 容丰富、新颖、实用,有助 于帮助读者学习鞋类专业英 语、提高专业英语的使用能 力。 本书适合高等院校服装 设计与工程专业(鞋靴方向 )的教学,也可供鞋服企业 及广大鞋服爱好者参考学习 。
售价:
19.60
化工工艺图实训指导(工作活页式高职高专化工专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:孟祥琳//朱成洲|责编:潘新文
出版社:
化学工业
本书分为掌握通用制图 基础和绘制化工专业图两个 模块,主要内容为制图、识 图的基本知识和化工专业图 的基本绘制。以设计1,4- 丁二醇生产工厂所需图集为 案例,要求学习者掌握绘制 平面图、零件图、方案流程 图、物料流程图、带控制点 的工艺流程图、设备布置图 、管道布置图、化工设备装 配图,以及化工单元过程控 制图等图样。 本书可作为职业教育化 工类相关专业教材及相关企 业员工培训用书,也可作为 相关技能培训教材。
售价:
12.80
纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
杨乐芳//张洪亭//李建萍
出版社:
东华大学
《纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系 列教材)》(作者杨乐芳、张洪亭、李建萍)以项目形 式介绍了织物、纱线、纤维三种形式纺织材料的形成 过程、基本结构、性能特 点及其检测方法。 本书内容按以下七个方面构建: 【教学目标】把本项目要求达到的理论知识目标 、实践技能、拓展知识、岗位知识作为导 读,放在每一项目或子项目的前面。 【项目导入】设计一个项目案例,作为理论知识 学习的切人口,目的是创设知识学习的问 题情景,激发知识学习的需要动机。项目案例的内容 是与实际生产、内外贸易密切关联,且直 观易懂,能引起学习兴趣,并包含理论知识学习目标 的“专业新闻”。 【知识要点】项目完成过程中涉及的基本概念、 术语的描述,纺织材料结构特征、评价指标 的表征,以及影响因素、操作原理的分析等理论知识 内容。 【操作指导】项目完成过程中涉及的仪器设备、 试样材料、操作步骤、相关标准等实践教学 相关的资源和技能描述。 【知识拓展】纺织材料新品种、新鉴别方法等前 沿知识内容,或者不作为教学主要内容,而 是自学知识,拓展知识面的相关内容。 【岗位对接】与生产实际联系密切的名称术语、 技术经验等。 【课后练习】由专业术语辨析、填空题、是非题 、选择题、分析应用题五种类型的习题组成, 题型组织丰富,内容设计巧妙,突出应用性与实用性 。其中:专业术语辨析、填空题可作为课前 导学引领用;是非题、选择题可作为课堂教学理解释 疑用;分析应用题可作为课后内化提高用。 《纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系 列教材)》适用于作为纺织加工和贸易专业系统学习 纺织材料及其检测的教科书,也可作为从 事纺织品生产和贸易人员了解纺织专用术语、纺织品 结构、性能和检测的参考书。
售价:
18.00
化工原理(高等院校化学化工类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:李育敏//艾宁
出版社:
浙江大学
李育敏、艾宁主编的这本《化工原理》是一部适 合应用型本科院校学生使用的化工原理教材。本教材 精选了若干个典型的化工单元操作内容,力求全面系 统地介绍化工单元操作的基本原理和工程方法。全书 分12章,包括流体流动、流体输送机械、传热、化工 分离过程总论、机械分离、气体吸收、蒸馏、板式塔 和填料塔、液液萃取、干燥、蒸发和其他分离方法。
售价:
27.60
版式设计(高等院校艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
何宇
出版社:
人民美术
学习版式设计不需要空洞的理论,因为真正的理论都在实战中;不需 要被动地听和看,因为有价值的听和看都在案例的分析中;不需要迷茫地 想,因为有创意的想必须是伴随在操作中的。版式设计教材为同学们精心 设计出了一条由理论到实战、由课堂到市场、由构思到操作的有效的学习 路径。
售价:
15.20
3D打印技术(基础篇职业教育增材制造专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:段虎明|责编:章可
出版社:
重庆大学
为了让学生对3D打印技 术有比较全面的认识,本书 从3D打印技术基础出发, 分别介绍了3D打印现状和 发展趋势、3D打印原理及 优缺点、非金属3D打印技 术、金属3D打印技术。
售价:
16.80
果酒生产技术(修订版)/职业教育生物类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨天英//赵金海|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育生物类专业教材系列
本书在讲述果酒酿造理 论的基础上,以葡萄酒生产 技术为重点,从果树栽培、 采收,到果汁制备以及酿酒 工艺等方面,都做了较为详 尽的介绍。为了适应高职教 育和企业工作人员培训的需 要,特增加了果树的栽培技 术;果酒生产主要辅料的运 用;果酒酿造实训项目以及 工艺操作的训练等内容,强 调典型的工艺操作规程、产 品的质量检测方法及标准等 内容,突出了实践性和实用 性。 本书可作为高职高专食 品类、生物技术类专业的教 材;也可作为相近专业的教 材和教学参考书;还可作为 相关企业职工的培训教材。
售价:
17.60
畜产品加工技术(高职高专食品类系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张首玉//胡二坤|责编:任锋娟//袁星星
出版社:
科学
本书遵循高职高专教 育教学规律,以项目为导 向、任务为载体编排全书 内容,分为九个项目,三 十三个任务、十个实训, 主要内容包括畜禽的屠宰 与肉的分割保鲜、肉及肉 制品加工基础知识、肉的 处理、肉制品加工、再制 蛋及蛋制品的加工、乳的 成分及性质、原料乳的验 收和预处理技术以及乳与 乳制品的加工;每个项目 均附有学习目标、关键术 语,部分知识点和技能点 附有微课辅助学习。 本书既可作为高职高 专食品加工技术、食品营 养与检测及食品质量安全 等专业相关课程的教学用 书,也可作为各级、各类 食品行业从业者及食品爱 好者的自学用书。
售价:
19.60
食品微生物基础/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:杨玉红//豆海港|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与 现代食品生产、食品安全相关知识,主要内容包括原 核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结 构、功能及其繁殖,微生物的营养、代谢、生长于控 制,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏 ,微生物与食品安全,微生物实验案例等。 本书可作为职业教育食品类专业教材,也可作为 食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。 本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识,主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖,微生物的营养、代谢、生长于控制,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全,微生物实验案例等。 本书可作为职业教育食品类专业教材,也可作为食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。
售价:
15.60
绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨君|责编:沈力匀
出版社:
科学
本书是以食品安全为核 心,以绿色理念及绿色食品 的标准为基础,采用校企合 作的方式共同编写。根据食 品行业各技术领域和职业岗 位的任职要求,将理论知识 融合到食品加工工艺的各个 项目中,使学生掌握各类加 工品的加工技术及工艺要求 ,学会应用绿色食品生产的 各项标准,强调理论联系实 际,能应用各种绿色加工技 术生产出符合绿色食品要求 的罐头食品、冷冻冷藏食品 、各种干制品、饮料、果脯 类食品和焙烤类食品等。 本书适用于食品加工技 术、食品营养与检测、农产 品质量检测、食品生物技术 等专业的需要,亦可作为食 品行业从业人员的参考书。
售价:
23.20
食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:陶瑞霄|责编:辛桐
出版社:
科学
本书在内容编排上突出 基础性、实用性和应用性三 大特点。全书共分为五个项 目,分别为食品绿色加工概 述、食品绿色加工基础知识 、果蔬制品的绿色加工、谷 物制品的绿色加工、禽畜制 品的绿色加工。 本书可作为职业教育食 品加工类、农产品加工类等 相关专业的教材。考虑各使 用单位的专业不同和学时数 不一,在教学过程中有关章 节可按照具体情况进行取舍 。
售价:
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