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生活百科
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个搜索结果
茶经随园食单/中华经典藏书
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
校注
:沈冬梅//陈伟明
出版社:
中华书局
丛书项:
中华经典藏书
售价:
10.40
随园食单(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
责编:张彩梅|
校注
:陈伟明
出版社:
中华书局
丛书项:
中华经典名著全本全注全译丛书
《随园食单》出自乾隆 才子、诗坛盟主的袁枚之 手,是清代一部非常重要 的美食名著。袁枚以随笔 的形式,细腻地描摹了乾 隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术。全书分为 须知单、戒单、海鲜单、 江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小 菜单、点心单、饭粥单和 菜酒单十四个方面。在须 知单中提出了既全且严的 二十个操作要求,在戒单 中提出了十四个注意事项 。接着,用大量的篇幅详 细地记述了我国从十四世 纪至十八世纪中流行的326 种南北菜肴饭点,也介绍 了当时的美酒名茶。
售价:
10.40
茶经译注(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(唐)陆羽|责编:武环静|
校注
:沈冬梅
出版社:
北京科技
本书脱胎于唐代陆羽著 作的《茶经》一书,是一部 为当代读者量身打造的国风 文化读本。陆羽被奉为“茶 圣”,他一生嗜茶,钻研茶 ,他所著《茶经》是世界现 存最早、最完整、最全面介 绍茶的第一部专著,也为后 世中国茶文化奠定基础。中 国茶和茶文化文化不仅辐射 东亚,更随着地理大发现传 播到欧洲,使茶成为世界三 大饮料之一。想要了解茶文 化,就离不开理解《茶经》 ,它是我们了解中国历史文 化、人文精神的重要窗口。 全书分为上中下三部分,对 中国茶叶的生产的历史、源 流、现状、生产技术以及饮 茶技艺、茶道原理作了综合 性梳理,并且着重译校内容 ,使当代读者能够更好的走 近《茶经》,阅读《茶经》 ,感受中国的传统茶文化。
售价:
39.20
美味求真/中国饮食古籍丛书
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(清)红杏主人|责编:方晓|
校注
:何宏
出版社:
轻工
丛书项:
中国饮食古籍丛书
《美味求真》被誉为“粤 菜第一书”,是粤菜鼎盛时 期的记录和见证,是清代一 个广州文人兼美食家出于对 美食的热爱,食遍广州当年 的酒楼食肆后编写的广东第 一本菜谱,该书当年有十多 个版本,是厨师随身携带的 厨房秘笈。本书详细记录了 清光绪年间广州及周边地区 184个常用菜谱,其中有些 菜式目前已经失传,该书还 论述了粤菜烹饪的一些主要 原则和要求。通过该书我们 还看到,当年致美斋酱园的 酱料,如朱油、白油、麻油 、豆豉、黄酱、南乳、浙醋 、乌醋、瓜英等调味品的使 用方式和对粤菜深远的影响 。
售价:
20.80
大观茶论(宋代经典茶书八种珍藏版)(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(宋)赵佶|责编:毛俊宁|
校注
:明洲
出版社:
九州
宋代茶书和茶人的世界 ,首先在宫廷,从蔡襄到宋 徽宗,已经到了登峰造极的 地步,细腻讲究也无可比拟 。也许就因为此,走向了盛 极而衰的道路,但是从这些 茶书中,我们可以看到宋人 创造了一个复杂瑰丽的茶世 界。 通过宋代八部极具影响 力的茶书经典——《茗荈录 》《茶录》《东溪试茶录》 《品茶要录》《大观茶论》 《宣和北苑贡茶录》《北苑 别录》《茶具图赞》,结合 当下品茶生活,从饮茶文化 、制茶工艺、茶人趣事、茶 器审美等多个角度进行解读 ,集知识、文化、故事、体 验于一体。
售价:
35.20
茶经(全新评注彩图版)
所属分类:
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(唐)陆羽|责编:杨兵兵|
校注
:施袁喜
出版社:
作家
作为世界上的第一部茶 书,《茶经》三卷十篇,七 千余字,以“源”“具”“造”“器 ”“煮”“饮”“事”“出”“略”“图” 篇,详述茶的起源、制茶工 具、茶的采制、饮茶器具、 煮茶流程、茶的饮用、历代 茶事、茶叶产地、茶具省用 。
售价:
23.20
随园食单(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(清)袁枚|责编:李郑龙|
校注
:魏水华
出版社:
岳麓
本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项,其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点,以 江、浙、皖三地风味居多 ,堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
售价:
15.20
随园食单/读客经典文库
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(清)袁枚|责编:丁小卉|
校注
:李灿
出版社:
江苏文艺
丛书项:
读客经典文库
这是一本文言随笔集, 是清代一部系统地论述中国 烹饪技术和南北菜点的重要 著作。用大量的篇幅详细地 记述了我国从十四世纪至十 八世纪中流行的326种南北 菜肴饭点,也介绍了 当时 的美酒名茶。从选料到品尝 都有所叙及。
售价:
14.00
随园食单(精)/图文中华美学
所属分类:
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(清)袁枚|责编:王夕月//柳明慧|
校注
:吴云粒
出版社:
东方
丛书项:
图文中华美学
《随园食单》是清代文 人袁枚四十年美食实践的产 物,详细记述了我国十八世 纪中叶流行的300多种南北 菜肴、饭点和名茶美酒。其 中对菜点的选料、加工、切 配、烹调及色、香、味、形 、器等都有精辟论述。被称 为中国的“食经”。
售价:
35.20
茶经(精)/图文中华美学
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(唐)陆羽|责编:王夕月//柳明慧|
校注
:施袁喜
出版社:
东方
丛书项:
图文中华美学
《茶经》是世界第一部 茶书,分为三卷,共十篇。 《茶经》不仅从茶叶的起源 、生产、器具等方面系统地 总结了唐代中期以前茶的发 展情况,而且还发掘了茶的 文化内涵,将饮茶提升到了 艺术与审美的高度,成为人 们修身养性的一大雅事。
售价:
35.20
大观茶论(精)/图文中华美学
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(宋)赵佶|责编:王夕月//柳明慧|
校注
:施袁喜
出版社:
东方
丛书项:
图文中华美学
《大观茶论》为宋徽宗 赵佶于大观元年所撰茶学专 著。全书共二十篇,对北宋 团茶的产地、采制、烹试、 品质、斗茶风尚等均有详细 记述。本书对《大观茶论》 全文予以白话译注,做到通 俗易懂,书中新增的200多 幅图片,皆精准还原历史细 节。
售价:
35.20
随园食单(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(清)袁枚|责编:陈丽杰//汪亚云|
校注
:彭剑斌
出版社:
北京时代华文书局
《随园食单(精)》是清代 一部系统论述中国烹饪技术 和南北菜点的重要著作。全 书分为须知单、戒单、海鲜 单、江鲜单、特牲单、杂牲 单、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小菜 单、点心单、饭粥单、菜酒 单。从选材到品鉴,详细地 记述了我国从十四世纪至十 八世纪中流行的南北菜肴, 以及当时的美酒名茶,被公 认为厨者的经典。 吃,是平凡生活中一件 大事,一蔬一饭,用心对待 ,日常食物最易令人满足。 喜欢吃的人,必然能体 会细节,热爱生活。酸甜苦 辣咸中品出的生活气,才是 最让人动容的地方。每一个 微小的日子,因为有美食的 参与而饱满,而丰盛。好好 吃饭,就是好好生活,好好 爱自己。
售价:
30.80
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