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分析检验质量保证与认证(第2版职业教育工业分析技术专业教学资源库国家级配套教材高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:周磊//孙岳玲//毛云飞|责编:刘心怡出版社：化学工业
《分析检验质量保证与认证》（第二版）是国家级工业分析技术专业教学资源库的配套教材。本书共四个项目，内容包括分析检验的质量保证与认证、计量基础知识与计量检定、标准化工作与标准的编写、实验室认可及检测检验机构资质认证。较全面地介绍了分析检验的质量保证与认证体系、检验质量的控制技术和评定技术、实验室认可、实验室资质认定、标准化和标准、标准方法和标准物质、标准的编写、计量检定等方面的分析检验的质量管理知识，并将实操部分内容以视频、动画的形式嵌入教材，提高教材的实用性。本书还附有分析检验相关的法律和法规性方面的文件及相关的国家标准，以方便读者使用时参考。本书可作为高职高专分析检验技术专业的通用教材，也可供从事分析检验工作的人员参考。
售价：14.40

汽车精细化学品配方与制备手册
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李东光|责编:张艳出版社：化学工业
《汽车精细化学品配方与制备手册》涵盖车用防冻液、汽车养护剂、车玻璃防雾剂、汽车防护蜡、车玻璃清洗剂、车体清洗剂、燃油系统清洗剂、车内清新除味剂、车用润滑油、汽车漆、汽车尾气净化剂、制动液共 12类、397个配方，包括原料配比、制备方法、原料介绍、产品应用、产品特性等内容。本书可供从事汽车精细化学品研发、生产、管理的人员阅读，同时可供精细化工等专业的师生学习。
售价：79.20

煤液化生产技术(高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张馨|责编:王海燕出版社：化学工业
《煤液化生产技术》系统介绍了煤直接液化与煤间接液化两大工艺。煤直接液化涵盖加氢液化反应、高温高压产品分离、液化残渣处理及液化产品加氢提质等技术；煤间接液化详述煤气化制合成气和氢气、费-托合成及油品精制流程。教材融入煤化工废水深度处理、低碳化生产等前沿内容，贯穿绿色煤化工理念。本书适用于高等职业教育煤化工技术及其相关专业教学，兼顾企业技术培训需求，助力培养懂原理、精操作的高素质技术技能人才。
售价：14.00

食物简史(改变历史的50种食物彩印珍藏版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(英)比尔·普赖斯|责编:龙凤鸣|译者:生安锋//代馨冉出版社：金城
从猛犸象的远古盛宴到面包催生的革命浪潮，从太平洋鲑鱼滋养的部落文明到羔羊肉背后的迁徙史诗…… 50种食物，串联起人类文明的兴衰起落，藏着我们是谁、从何而来的关键答案。它们不止是果腹之物，更是文明的密码。本书以细腻笔触，解锁食物背后的文化、政治与社会印记——从斯巴达黑汤到北京烤鸭，从糖与奴隶贸易到黄金大米… …读懂食物，我们便可以读懂人类漫长的发展历程。
售价：35.20

酱腌菜加工工艺学实验(普通高等教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郑俏然//丁捷//高晓旭|责编:傅四周出版社：化学工业
《酱腌菜加工工艺学实验》介绍了酱腌菜的起源与发展、食品新产品设计与开发、酱腌菜原料营养性及质地评价、酱腌菜原料安全性评价、酱腌菜加工工艺、酱腌菜品质评价、酱腌菜功能活性体外评价、酱腌菜质量控制与产品开发等内容。本书面向应用型本科与高职院校食品类专业学生，立足产教融合，以酱腌菜全产业链为主线，系统构建从原料评价、工艺开发到品质控制的知识体系，深度融合校企合作与产业资源，突出产教协同与实践创新，旨在培养适应现代食品产业发展的应用型人才。
售价：19.60

食品包装技术(第3版职业本科适用高等职业教育食品类专业教材十四五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:章建浩|责编:王婕出版社：轻工
本书按照“十四五”职业教育国家规划教材整体要求修订，以提升职业教育质量，培养高素质食品包装技术专业人才为目标，去旧纳新，增加纳米保鲜包装材料、低温等离子体冷杀菌保鲜包装技术、智能保鲜包装技术及减塑和绿色低碳包装等食品包装新材料、新技术、新装备内容，更新了食品包装法规和标准；增加了丰富多彩的应用实践案例，使学生能够更好地理解和应用所学知识，提高创新实践能力。同时，第三版采用数字资源教材协同文字版教材同步出版，充分利用数字资源教材内容（包括课件、案例、图表、视频等），方便学生和授课教师充分利用多媒体手段，丰富课堂内外教与学的资源，力求以简明的文字、生动翔实的图片和动态资料反映食品包装技术的新进展，来体现“课程思政、科教融汇、产教融合”的教育理念。本书体现了职业教育产教融合特色，所涉及新材料、新技术与新装备内容，也可作为食品包装及物流从业者应对产业升级的实用参考。
售价：19.60

食品安全快速检测(第2版十四五职业教育国家规划教材高等职业教育食品检验检测技术专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:姚玉静//翟培|责编:赵晓鑫出版社：轻工
《食品安全快速检测（第二版）》为“十四五”职业教育国家规划教材，同时入选人社部技工教育“十四五” 规划教材、广东省“十四五” 职教规划教材，全国百余所院校选用。教材紧跟行业发展趋势，融入快检新技术、新方法、新标准，贴合食品安全检测新职业、新岗位人才需求。全书采用模块化结构，遵循真实工作流程由浅入深编排，教学内容灵活可调。由院校教师与企业行业专家校企双元联合编写，深度践行产教融合。教材有机融入课程思政，坚守食安育人理念；以真实案例驱动任务式教学，对接最新国标，突出实操性与实用性。配套丰富二维码数字化资源，搭载学银在线线上课程，辅以思维导图引导自主学习，线上线下一体化教学资源完备。本书可供高职高专食品类专业教学使用，也可作为食品安全管理师、食品快检员培训用书，适合食品行业从业人员学习参考。
售价：19.20

过程装备与控制工程专业英语(化学工业出版社十五五普通高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李宏燕|责编:贾娜出版社：化学工业
本教材针对课程教学目标及少学时（16学时）的教学要求，用英文讲解过程装备与控制工程专业相关知识。主要内容包括：金属材料特性、流体机械、工程热力学、过程工程原理、压力容器、典型工艺装备、过程装备控制等。为了进一步拓宽学生的视野、训练阅读技能，通过案例讲解了学术论文的结构及工业产品说明书的主要内容。本教材各单元之间既有一定的内在联系，又独立成章，可根据不同学时数灵活选学。本教材可作为过程装备与控制工程及相关专业的专业英语教材，也可供机械、化工、石化等相关行业的工程技术人员学习参考。
售价：15.60

化工原理实验(第3版化工原理课程系列教学用书)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张金利//郭翠梨//胡瑞杰//范江洋|责编:黎恋恋出版社：天津大学
本书强调在实验过程中培养学生的实验设计、实验实施能力，进而培养学生的创新能力。在编写过程中，既突出学生对化工原理知识的学习，又突出化工实验的共性问题。全书共分10部分，即绪论、实验研究方法和实验装置设计、实验误差的估算与分析、实验数据处理、正交试验设计方法、化工实验参数测量技术、化工原理基本实验、化工原理演示实验和选修实验、远程化工原理实验、附录。本书可作为高等院校化工及相关专业的化工原理实验课的实验教材或教学参考书，也可以作为石油、化工、轻工、医药等行业从事科研、生产的技术人员的参考书。
售价：15.60

化工原理实验(河南省十四五普通高等教育规划教材河南省本科高校新工科新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:仪桂云//贾建波//白净|责编:吕尤出版社：化学工业
《化工原理实验》由河南理工大学牵头，联合郑州大学、中国矿业大学（北京）和莱帕克（北京）科技有限公司共同组织编写，系统设计了22个化工单元操作经典实验，助力学生夯实实验操作技能；融入6个工程实训生产实践案例，深度培养学生解决实际工程问题的能力，全方位提升学生的创新思维与工程素养。在新工科建设背景下，本书创新采用新形态富媒体模式，巧妙融合教学资源库、3D仿真视频、实验操作讲解视频及实践案例等数字化资源。学生可畅享线上线下无缝衔接的学习体验，突破时空限制，以沉浸式、交互式的学习方式，深入探索化工专业的奥秘，实现知识的高效吸收与灵活运用，契合新时代对化工复合型人才的培养需求。本书可供高等院校化工、化学、材料、能源、环境、生物、食品、医药等专业教学选用，也可供相关专业技术人员参考使用。
售价：15.60

化工基础实验(第2版化学工业出版社十五五普通高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:乔军//余作龙|责编:满悦芝出版社：化学工业
化工基础实验是化工、制药、环境、食品、生物工程等专业教学计划中的必修课程，属于工程实验范畴。全书主要介绍化工基础实验概述、实验误差、实验数据的处理、实验各环节要求、实验相关仪器仪表知识和基础实验，基础实验包括阻力实验、离心泵实验、过滤实验、传热实验、吸收塔实验、精馏塔实验、干燥实验等。本书适合化学工程、环境工程、食品工程等专业学生使用，同时可供高等职业院校化学、化工类专业师生参考。
售价：15.92

说潮菜(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈平原//黄挺|责编:郭晓娟出版社：商务印书馆
潮菜，也称“潮汕菜” 或“潮州菜”，其历史悠久，以烹饪海鲜、选料广博、做工精细和清淡素雅等为特色，是中国烹饪文化中一种具有鲜明地方特点的菜肴。潮菜不仅仅是食物，也不仅仅是制作技艺，更牵涉整个区域一般民众的饮食习惯、历史传统、日常审美、文化信仰等。本书收录39位作者的 146篇文章，分为“潮菜史论”“潮菜风光”“潮菜滋味” 三个部分，在菜品、烹调方法、味蕾感受、食品知识的介绍之外，将笔墨荡开去，穿插对时代、社会变迁的记忆和自家的生活故事，让美食附着更多的想象和情思，尽显潮人“ 艰苦做，快活食”的生活态度。
售价：67.20

500例新剂型洗涤剂配方与制备手册(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李东光|责编:张艳出版社：化学工业
本手册对新剂型洗涤剂的定义、品种、原料、配方组成、质量标准、市场现状与发展趋势等进行了系统介绍，同时对洗衣凝珠、洗衣片、留香珠、洗碗机洗涤剂、消毒杀菌洗手液等新剂型洗涤剂的500个配方实例进行了详细介绍，包括原料配比、制备方法、原料介绍、产品特性等内容。本手册可供从事洗涤剂配方设计、研发、生产、管理等人员使用，同时可供精细化工专业的师生参考。
售价：79.20

化学反应工程(化学工业出版社十五五普通高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:邓秋林//尚建平//陈星|责编:任睿婷//马泽林出版社：化学工业
《化学反应工程》作为高等院校化工类专业核心课程教材，系统阐述了化学反应工程学科的研究框架与核心内涵，介绍了化学反应工程的研究任务和内容，注重分析化学反应工程的基本概念、理论和研究方法。全书共6章，主要包括绪论、化学反应动力学基础、理想流动反应器与非理想流动反应器、非均相反应本征动力学与宏观动力学、磷化工反应器与新型反应器、现代设计软件在反应器中的应用等章节。每章均配有思维导图与习题，并在第2、3、4章等理论章节设置了例题，以深化理论应用。本书在编写过程中，尽量避免使用过多的数学推导，注重基本概念和理论的阐述，便于开阔读者思路。本书可作为高等学校化工类相关专业的教材，还可供有关研究人员和工程技术人员参考。
售价：23.60

化工专业实验与实训(普通高等教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李保红//张伟|责编:王海燕出版社：化学工业
《化工专业实验与实训》是面向化工及相关专业的应用型实践教材，整合了“ 化工专业实验”和“化工过程综合实训”课程内容，构建了“基础实验—数据处理— 综合实训”三位一体的完整教学体系，既注重理论与实践的深度融合，又强化工程实践能力与创新思维的培养，符合高等教育实践教学改革要求和工程专业认证标准。教材分三个部分，即“化工专业实验”“实验数据处理实例”“化工过程综合实训” 。全书共包含2个物性测定项目、10个综合实验项目和 2个实训项目，编排循序渐进，兼顾基础与实践。内容覆盖化工热力学、分离工程、化学反应工程等核心领域，并引入精馏操作实训和化工管路拆装内容。本教材适用于普通高等院校化工相关专业实验教学与实训指导，也可作为化工技术人员的参考资料。
售价：14.00

食品检测技术综合实训(高等职业教育食品类专业教材中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王红对//赵传麟//韩子德|责编:巩孟悦出版社：轻工
本书以“岗课赛证”深度融合为核心导向，编写内容对接食品检测行业标准与企业真实工作场景，融入技能大赛要求与职业资格证书考核要点，旨在培养学习者扎实的食品检测实操能力与职业素养。全书系统涵盖食品理化检验、食品微生物检验、食品检验综合技能三大核心模块，设计了植物蛋白饮料检验、乳粉检验、酸乳检验等贴近岗位的实训项目，以任务驱动模式串联知识与技能；同时详细阐述仪器使用、检验准备、误差处理等基础细节，兼顾理论逻辑与实践操作，帮助学习者在完成真实工作任务的过程中掌握全流程检测技能。本书适用于高等职业院校食品检验检测技术、食品质量与安全等专业教学，也可作为食品企业检测人员培训、职业技能鉴定的参考资料。
售价：16.00

手摇横机针织面料设计与实践(纺织服装高等教育十五五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王薇|责编:杜燕峰出版社：东华大学
本书先从针织与针织面料核心概念切入，依次讲解纬编针织基本知识、设备类型、针织物表示方法，帮助读者建立纬编针织的底层认知，再聚焦手摇横机的类别、编织原理、适用纱线材料与组织结构分类，夯实手摇横机的操作理论根基。全书覆盖基础组织到创意设计全链条实践内容，既拆解了纬平针、罗纹、正反针、集圈、浮线、移圈网眼、绞花阿兰花、摇床花等基础组织结构的设计与编织方法，也详细阐述提花、嵌花、添纱、衬垫、毛圈等复杂花色组织的创意设计与工艺实操要点，最后延伸至穿珠饰件融入、编织中途加异质材料、成品二次编织、异质面料拼接等跨界创意手法。
售价：34.80

电脑横机针织物组织结构设计与实践(纺织服装高等教育十五五规划教材)/数智时尚系列丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘夙|责编:杜燕峰出版社：东华大学
丛书项：数智时尚系列丛书
本书系统梳理了针织结构与花型的基础概念、电脑横机针织技术的发展脉络与产品设计逻辑，明确了针织花型的核心设计方法与内容框架。全书依次展开基础结构花型、变化结构花型、花色组织及特殊效果花型的设计原理与实操方法，覆盖纬平针、罗纹、集圈、浮线、提花、嵌花等各类典型针织组织的设计要点，同时融入电脑横机创意组织结构设计内容，辅以一体成型技术的方法原理与实际服装工艺案例解析。内容兼顾理论深度与实操指导性，适配纺织服装专业师生、针织产品设计技术人员等读者群体，可帮助读者快速掌握电脑横机针织结构设计的核心技能，贴合数智时尚背景下针织行业的创新人才培养需求。
售价：39.20

首饰金属材料与工艺(纺织服装高等教育十五五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:钱年华//高悦|责编:曹静出版社：东华大学
本书共设九章内容，从首饰的起源发展、功能价值切入，明确首饰金属材料的定义范畴，依次讲解黄金、银、铂族贵金属的特性、成色计量与对应首饰工艺性能，覆盖贵金属成型、连接、切削、表面处理全流程加工方法，同时延伸介绍铜及合金、可阳极氧化的铝钛铌钽材质、钢质首饰、锡锌基低熔点合金等非贵首饰金属的材料特点与成套生产工艺。本书内容衔接理论知识与产业实操，既可作为纺织服装类高校首饰相关专业的教学用书，也可供首饰行业从业者、首饰设计爱好者参考使用，为首饰材料甄选、工艺落地提供扎实的专业支撑。
售价：34.80

食品生物化学(第2版十四五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凌|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《食品生物化学》入选“ 十四五”职业教育国家规划教材，分理论知识与实训内容两大部分。理论知识共分 12个模块，介绍了水分、矿物质、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素、物质代谢、食品的色香味、食品中的嫌忌成分及其危害等内容，并阐述了现代生化技术在食品中的应用。理论知识部分特别注重论述了生物化学知识与食品加工、检测以及贮运的联系及应用，以求理论联系生产工作实际。实训内容涉及了14个实训项目，与理论教学相比，实训教学更具直观性、实践性、综合性与创新性。实训内容从实际应用出发，减少验证性实验，增加综合性、设计性、研究性实训，以培养学生的动手能力、综合能力与创新精神为目的，让学生变被动式学习为主动式学习。本书可作为职业教育食品、生物等相关专业的教学用书，也可以作为科研人员的参考用书。
售价：21.60

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