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湟源沙棘茶品质化学与健康密码(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:姚东瑞|责编:韩沛华出版社：江苏科技
本书中概述了沙棘基因组和健康密码，详细阐释了湟源沙棘茶加工工艺与技术要点，深入解析了其品质化学、功能成分及微生物发挥的重要作用。通过现代分析技术解析沙棘茶核心成分— —高活性维生素C、维生素E 、黄酮类化合物及白雀木醇等功能物质，阐明其在高海拔强紫外线与昼夜温差下形成的品质特性。结合药理研究，系统论证其抗氧化、免疫调节、代谢改善、防癌等多重健康功效。同时，融合现代加工技术，提出沙棘茶活性成分保留与提升的创新策略，为高原特色资源开发与健康产品转化提供科学依据，是食品科学与健康领域研究者、从业者的实用指南。
售价：67.20

全图解设施草莓高效生产模式及实战案例/特色作物高质量生产技术丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:宗静//杨立国//祝宁//马欣//孟范玉|责编:李瑜//黄宇出版社：中国农业
丛书项：特色作物高质量生产技术丛书
本书结合作者团队生产培训经验和科学研究成果，介绍了我国设施草莓的发展背景和历程，并主要从设施草莓选种、建园、栽培管理、病虫草害防控、施肥、环境调控等方面阐述设施草莓高效生产模式，并通过实际案例讲解不同模式下的生产注意事项和栽培关键要点。书稿通俗易懂、图文并茂，贴近实际生产一线，适合设施草莓种植人员、技术推广人员以及相关科研人员阅读学习，对设施草莓高效生产技术示范推广具有重要指导意义。
售价：19.60

贵州刺梨
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:毛立科//王欣颖|责编:伊双双出版社：轻工
刺梨，又名送春归、文先果等，是一种蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木植物，作为贵州省十二个优势农业特色产业之一，在贵州多地被大规模种植和加工。刺梨果实营养丰富，含有丰富的维生素C、B族维生素、超氧化物歧化酶（SOD）等活性成分。其中，维生素C含量极高，因而刺梨又被誉为 “维生素C之王”。这些活性成分使刺梨在食品、药品、化妆品等领域得到了广泛应用。本书由高等学校、科研院所和企业中具有丰富的刺梨研究和产品开发经验的专家联合编撰。书中首先介绍刺梨历史、种苗培育和种植基地建设，之后重点论述刺梨含有的活性成分及其在医药、食品及其他领域的应用，最后展望刺梨产业的发展趋势。本书旨在帮助读者更好地了解刺梨，并共同推动刺梨深加工产业的发展。本书内容翔实，兼具学术性、科普性与实用性，既适合从事刺梨种植、深加工的专业人士参考，也适合关注刺梨营养健康品质的普通读者阅读。期待本书能为广大读者带来专业的知识启迪和实践指导。
售价：27.20

松露的世界
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：李小林|责编:陈丽出版社：四川科技
本书深入讲述了松露的相关知识，内容涵盖其生物学分类、生长特性、烹饪应用、营养价值及药用价值，为读者呈现了松露的独特魅力。书稿不仅以丰富的科学数据和前沿研究成果为支撑，还穿插了生动的故事，融入了与读者互动的环节，极大地提升了趣味性和可读性。书稿语言简洁明了、通俗易懂，既适合相关领域的研究人员参考，也适合广大美食爱好者阅读。
售价：35.20

园艺作物栽培技术图说
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:陈学好|责编:严琪出版社：江苏科技
基于园艺产业相关的品种创新、技术进步、消费升级等产业高质量发展的旺盛需求，编者在对支撑扬州市园艺产业的主要作物进行分析评估的基础上，选择了25种园艺作物，以图文并茂的形式简约化呈现各园艺作物的基本特性和栽培管理技术。本书的主要特点是每一个作物种类均配置了大量采集自生产场景的照片，配以精简的文字，将作物的特征特性、新优品种、栽培模式、栽培技术、主要病虫害绿色防控及采收技术等标准化呈现，能够满足有一定生产实践基础的人员应用需求，对无园艺作物栽培管理经验的人员亦具有指导和参考应用价值。本书适合作为自学教材或基层各类技术培训教材，相信本书的出版发行必将推动扬州市乃至全省现代园艺产业高质量发展，使之迈上更高的台阶，为我省农业现代化和乡村全面振兴作出更大的贡献。
售价：24.80

黄淮海地区设施番茄基质栽培高效灌溉模式
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:强小嫚//王景雷//刘浩//康燕霞//王振昌|责编:李冠桥出版社：中国农业科技
本书紧密围绕设施农业产业发展需求，开展连栋温室微环境变化及基质栽培番茄生长生理响应特征、基质栽培番茄优质高产条件下的蒸腾模拟、控水提质机制及优质高效营养液灌施技术模式等方面的研究。明确了水分及营养液施用量的耦合效应在番茄基质栽培过程中节水稳产和提质增效中的作用，揭示了基质栽培水肥互作番茄节水增产的内在机理，确定了基质栽培番茄各个生育阶段的需水需肥过程，重点突破了温室番茄基质栽培节水控肥提质增效的水肥精准调控技术，为设施番茄无土栽培高产优质和可持续发展提供理论依据和技术支撑。
售价：24.00

余甘子高效栽培实用技术/乡村振兴经济林产业发展系列丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:薛蕾//谢文锐|责编:于晓文出版社：中国林业
丛书项：乡村振兴经济林产业发展系列丛书
本书详细介绍了余甘子的生物学特性及其分布、主要利用价值、苗木培育、栽培关键技术、病虫害防治、采收与质量管理等方面的内容。书中信息新颖、技术实用，旨在为从事余甘子科研、栽培、育苗、生产和加工的相关人员提供帮助。
售价：27.20

洋葱现代育种技术与实践(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：杨妍妍|责编:祁永红//李天佑出版社：上海科技
本书系统介绍了洋葱育种前沿技术与实践成果，旨在为农业科研人员、洋葱育种专业人员及种植者提供科学指导与技术支持。全书围绕洋葱的遗传特性、育种方法及产业应用展开，涵盖了传统育种技术、杂种优势育种、单倍体育种技术、分子标记辅助育种、基因编辑技术等核心内容。作者通过大量案例分析与田间实践，分享了如何将现代生物技术与传统育种方法结合，以培育高产、优质、抗逆的洋葱新品种。本书内容翔实，兼具理论深度与实践指导意义，参考价值大。
售价：40.00

果蔬产品贮藏与加工(职业教育农林与食品类专业新形态系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:李忠//常雪花|责编:高伟//周晓伟//刘源出版社：机械工业
本书以新疆地方特色果蔬的贮藏与加工为主线，基于新疆地区果蔬区域布局，详细介绍了果蔬贮藏和加工的基本原理、工艺流程、技术要点和产品质量控制，突出介绍果蔬贮藏设备的结构、操作及冷库的设计安装、焊接技术。梳理了从香梨、苹果、葡萄及冬枣的贮藏技术，再到红枣制干、辣椒酱和杏酱制作，果蔬汁饮料、番茄制品、梨酒、梨膏等关键生产技术，解决地方特色产品的销售难、附加值增加难的问题。本书可作为高等职业院校食品类、园艺类等专业的教材，也可作为农业技术推广人员、果蔬贮藏与加工技术人员的参考用书。
售价：26.00

全国油菜大面积单产提升技术指南/全国粮油作物大面积单产提升系列丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:农业农村部种植业管理司//全国农业技术推广服务中心//农业农村部油菜专家指导组|责编:魏兆猛//史佳丽//李瑜//陈沛宏出版社：中国农业
丛书项：全国粮油作物大面积单产提升系列丛书
为贯彻落实党的二十大和中央1号文件精神，提高粮油作物单产水平，进一步增强主要粮油稳定安全供给能力，在农业农村部种植业管理司的组织安排下，全国农业技术推广服务中心联合有关科研、推广单位，编印了这套“主要粮油作物大面积单产提升系列”丛书。《全国油菜大面积单产提升技术指南》是丛书之一，主要聚焦主要油料作物之一—— 油菜的生产现状，在稳定面积的基础上，分类型、分区域，从品种选择、技术推广、高产典型等方面进行介绍，着力提高全国油菜单产水平。
售价：48.00

蘑菇王国(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：(捷克)J.V.克龙布霍尔茨|责编:杨东|译者:郭婷出版社：四川美术
菌类因为其多变的生物形态以及可食用方面的争议，数百年来吸引了众多博物学家、艺术家，当然也有普通大众。颜色鲜艳的蘑菇是不是都是有毒的？形状奇怪的、质感如木头一般的也是蘑菇吗？这本图册详实地记录了不同菌种的形态且进行了分类，有些怪异的形状和色彩体现了菌类的奇特和作者插画上的艺术性，排版上的巧思又进一步加强了这种艺术性，19世纪的博物学家克龙布霍尔茨带我们走进蘑菇帝国，感受自然和美学的双重体验。
售价：39.20

果树栽培技术(高等职业教育生态林业专业群特色教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:那娜|责编:陈萍出版社：轻工
本教材编写坚持理论教学“必需、够用为度”的原则，突出教材的适用性和应用性，突出实践教学，力求阐明果树生产中的基本理论和基本生产技术，紧密联系生产实际，体现高等职业教育的教学体系和特点。全书共分为4个模块，模块一为果树栽培基础知识，下设1个项目2个任务；模块二为果树生长发育，下设3个项目 13个任务；模块三为果园建设，下设2个项目6个任务；模块四为技能实训，下设6 个实训。每个模块都有明确的知识目标、技能目标，模块一至模块三设有复习思考题，模块四设有实训作业，以巩固知识。
售价：23.60

工业辣椒种质资源与优良品种
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:刘子记//刘维侠//曹振木//秦于玲//朱丹|责编:李冠桥出版社：中国农业科技
辣椒，这枚点燃人类味蕾与工业创新的火种，早已超越餐桌调味的传统角色。在工业应用领域，它以“工业辣椒”之名，凭借其蕴含的高价值辣椒素、红色素及多种生物活性物质，成为现代食品加工、医药制造、生物农药及化妆品产业不可或缺的核心原料，展现出巨大的经济潜力与战略价值。而支撑这一产业持续发展与升级的关键基石，正是丰富多样的辣椒种质资源及其高效利用所育成的优良品种。本书汇集了一批具有自主知识产权、表现优异、适应不同生态区域与产业需求的突破性优良品种。这些品种或在辣椒素/红色素含量上创下新高，或在抗性、适应性、机械化采收方面取得重要突破，有力支撑了产业提质增效。
售价：60.00

蘑菇生万物/方物
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：蔡潇//刘欣然|责编:吴诗出版社：湖南科技
丛书项：方物
你以为蘑菇只是餐桌上的配角？那可太小瞧了它！从史前火种到未来材料，本书力证蘑菇始终是人类文明不可或缺的盟友：冰人奥茨行囊中的远古火种，是开启人类用火智慧的古老密码；科伦德山村延续千年的火绒皮革工艺，蘑菇是传承文化与技艺的关键一环；现代设计师借助蘑菇重塑人居环境，艺术家从40种蘑菇中提取出825种色彩……更有蘑菇造纸、生物塑料等前沿探索，不断拓宽人类可持续发展的边界。翻开这段蘑菇与人类文明的交织史，你对蘑菇的认知将被全面刷新。
售价：16.00

甜樱桃新优良种高效栽培技术
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:李天红//高照全|责编:张雨璐//迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《甜樱桃新优良种高效栽培技术》一书根据我国樱桃生产需求，系统介绍了甜樱桃新优良种，重点介绍了甜樱桃建园定植技术、土肥水管理技术、花果管理技术、整形修剪技术和大树改造技术等高效栽培技术。相关内容紧贴生产实际，深入浅出，图文并茂，既可用于指导果农生产，也可作为培训和教学参考书。
售价：23.20

温室环境调控
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:李清清|责编:张文胜出版社：中国建筑工业
本书主要从与温室环境调控密切相关的三个方面统筹编写，一是温室环境服务对象的需求，二是温室环境营造的基础和技术，三是温室环境营造的用能，进行了相关内容的统筹编写。本书共8章，分别为第1章温室简介、第2章温室光热环境营造基础及方法、第3章温室环境因子与作物需求、第4 章温室环境调控基础与方法、第5章温室加热系统、第6 章温室通风及降温系统、第 7章温室补光和第8章蓄热技术在温室中的应用。本书注重建筑热工、建筑环境学与设施园艺工程学科的交叉和融合，注重现代工具在温室光热环境分析中的应用。本书可作为高等学校建筑环境与能源工程、农业工程、设施农业以及相关专业的教学用书或参考书，也可供生产管理等工程人员参考。
售价：23.20

德州市蔬菜轻简化生产技术大全
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:张自坤//常培培//段青青//王友平|责编:崔改泵出版社：中国农业科技
本书分析了德州蔬菜生产的条件，提出了加大对蔬菜业发展的政策扶持力度，提高蔬菜产业发展水平，加快农业科技成果转化，降低人工成本，充分发挥蔬菜产后效益，增加产品附加值等产业发展建议。重点对各类蔬菜的轻简化生产技术进行了介绍，包括茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、白菜及甘蓝类、葱蒜类、根菜类、绿叶菜类、薯芋类、豆类蔬菜及水生蔬菜等栽培技术。该书在充分吸收蔬菜栽培研究成果的基础上，瞄准德州市蔬菜轻简化生产过程中的突出问题，对各种蔬菜生产技术进行凝练，旨在不断提高蔬菜的标准化栽培技术水平，助力蔬菜增产提质增效和高质量发展。
售价：32.00

百香果贮藏保鲜加工与综合利用
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:李昌宝//孙健//辛明|责编:张国锋出版社：中国农业科技
本书立足于我国百香果产业现状，从百香果的生产历史与价值切入，深入分析其贮藏加工特性与采后病虫害防治，重点突破贮运保鲜技术和多元化加工工艺，创新提出副产物高值化利用方案，并构建全程质量控制体系。本书兼具理论深度与实践指导性，为科研人员、企业技术人员和政策制定者提供全产业链技术支撑，助力降低采后损耗、提升产业附加值，推动百香果产业标准化与可持续发展。书稿内容科学性、实用性较强，满足本行业人员阅读需求。
售价：27.20

内蒙古主要蔬菜育苗<保苗>技术
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:姜伟//付崇毅|责编:李华出版社：中国农业科技
近年来，内蒙古自治区蔬菜产业发展迅速，已成为我国城乡蔬菜供应、北菜南调和加工出口的重要基地，是农民增收致富的主要途径之一。据统计，内蒙古自治区蔬菜播种面积约450万亩，列全国22位。目前，已形成了设施果类菜，露地红干椒，中西部西甜瓜，胡萝卜、洋葱、大葱、甘蓝、白菜花椰菜和绿叶菜等冷凉蔬菜优势生产区。育苗是蔬菜生产的首要环节，是蔬菜栽培过程中的一项重要技术措施。为提高自治区农民育苗技术水平，特编写了本书，按瓜类、茄果类、白菜甘蓝类、葱蒜类、根茎类、草莓等分类介绍了我区主要蔬菜育苗（保苗）技术。内容通俗易懂，实用性强。
售价：26.00

果园小史/译林自然科普经典
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：(德国)贝恩德·布鲁内尔|责编:许丹|译者:肖舒出版社：译林
丛书项：译林自然科普经典
从古至今，人类的生活都离不开果园的陪伴：它们是崇拜和休息的场所，是艺术家和作家的灵感来源，也是充满活力的社群中心。更重要的是，它们还是提供食物的地方。随着人口的扩张，从富人繁茂的花园到田野路边，果树不断生长，为饥饿的人和动物提供食物，同时也改变了风景。本书细致追溯了果园在人类历史长河中的起源和发展，不仅涉及不同水果的栽培史，更描摹了丰富多彩的果园文化，包括果园在不同文明的繁荣中所扮演的角色，果园在古代与贵族及民众的关系，果园如何给艺术家带来源源不断的灵感。从中我们可以窥探，千百年来，人类是如何通过塑造以及改变自然来满足自己的欲望。书中精心排布美图与文字，引领我们在芬芳怡人的果园里流连徜徉。
售价：35.20

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