澳大利亚新华书店网

实用服装专业英语
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:戎珵璐|责编:曹晓虹出版社：东华大学
《实用服装专业英语》作为服装专业的配套教材，突出了专业特点，满足了岗位基本要求和为专业服务的目的，根据学校人才培养方案及设计师实践经验编写而成，针对性较强。在教材设计中，《实用服装专业英语》的Section A部分，结合当今欧美国家年轻人真实口语表达并借鉴热门社交平台中博主的日常口语训练建议，突出任务的实用性以及真实性，能帮助服装专业的学生提高日常口语表达水平。教材中Section B部分的一些图片是由达利（中国）集团的设计师们结合工作中的真实案例挑选而出，能帮助服装专业的学生掌握在服装设计师以及设计助理岗位真实工作时所需的英语知识及技能。本教材内容丰富，通俗易懂，形式活泼，图文并茂，可作为高职高专服装类专业学生的学习用书，也可作为中等职业院校、职业培训的教材，还可作为服装行业从业人员和服装爱好者的参考用书。
售价：31.20

幼儿卫生保健(实践应用型学前教育专业规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:冯敏玲出版社：中国人民大学
售价：10.00

中式烹调工艺与实训(微课版旅游与酒店管理专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:石英//朱建华|责编:孟攀出版社：清华大学
本书是在教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会的指导下，根据近年来中式烹调工艺的发展来编写的。本书根据高职、高专餐旅管理与服务类专业人才培养目标，着重介绍了中式烹调的理论知识、技术方法和工艺过程，包括初级烹饪能力训练、中级烹饪能力训练、高级烹饪能力训练三大模块，由课程导入、11个学习单元和 17个训练项目构成。本书主要面向高职高专烹饪工艺、营养专业、餐旅类专业的学生，以及继续教育培训的学习者，同时也可供有志于从事中餐制作及对中餐制作感兴趣的社会学习者学习。
售价：19.92

时装画手绘专业技法(基础进阶综合实战)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:王逸婷|责编:赵迟出版社：人民邮电
时装画作为设计师表达设计灵感及构思的方式，是服装设计从思维形式转化为实物的一个中间环节。同时，时装画也可作为一种装饰性的独立艺术形式而存在。无论是学习专业技能还是提升艺术造诣，本书都可满足需求。全书分为8章，分别对时装画手绘的基础知识、时装画人体基本表现技法、时装画线稿与服装平面款式结构图表现技法、彩铅的基本上色技法、马克笔的基本上色技法、常见面料的绘制与表现及常见配饰的绘制与表现进行了详细的讲解，并通过多个案例展示了不同类型时装画效果图的绘制过程。全书知识体系完整、详尽，从基础技法到综合案例表现均配有演示视频，实用性强。本书适合零基础或有一定基础的服装设计爱好者、服装设计专业的学生、时尚从业者、服装品牌设计师及时尚插画师等人群阅读和学习，并且可作为服装设计专业相关课程的教材使用。
售价：35.60

面包发酵的科学(鲁邦种理论与实操专著)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)托马斯·特福里-尚布兰|责编:莽昱//谭晰月|译者:汤旎出版社：华中科技大学
在世界上大多数国家，众多与面包相关的传统随着标准化生产而消失，比如鲁邦种发酵法在20世纪被所谓的酵母发酵法所取代。但是，人们却不知用鲁邦种发酵法制作的面包，较之商业面包，有更好的麸质消化能力、更低的升糖指数且能让矿物质被更好吸收。本书通过记录鲁邦种制作的知识或者技艺，唤起人们对目前的商业化趋势与传统消逝的思索。书中前半部分揭露了关于面包制作的理论秘钥，并佐以翔实的教学专论和配套的相关图解，帮您夯实面包制作基础理论；后半部分介绍了面包制作不同阶段的技术细节以及35个配方，包括用小麦粉和黑麦粉制成的鲁邦种面包、无麸质鲁邦种面包和以著名的潘娜托尼为代表的鲁邦种维也纳甜酥等。让我们一起来学习制作健康的鲁邦种面包吧！
售价：119.20

装饰与图案(中国高校艺术专业技能与实践系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:陈智明//张治|责编:胡姣出版社：人民美术
《装饰与图案》适用于视觉传达设计、产品设计、环境设计、数字媒体艺术等设计类专业的基础课程教学。本教材在教学环节的设计上做到有的放矢，在每个章节均匹配有相关的拓展训练，教学内容在实训中得到针对性的升华，对学生专业能力的有效提升可以起到促进作用。 “装饰与图案”课程教学以基本概念、创作方式以及表现技法为主要内容，有助于提高学生的创作表现能力；该课程采用理论与实践相融合的教学模式，以“教师讲授理论知识，学生进行实践创作”为主，有助于学生对知识的消化与吸收。一般情况下，课程时间以64课时至96课时为宜，各专业可因地制宜地进行调整，根据实际的具体情况对某些章节的内容进行学时延长或缩短。在教学过程中，除了有限的课内时间外，学生还需要充分利用课余时间进行学习与实践。《装饰与图案》是编者经过长期的教学实践提炼出来的行之有效的经验总结。该教材以基础理论知识、创作技法、案例实践分析为主要内容，每章以能力培养为导向，重点培养学生对植物、动物、人物、风景（四大变化）造型形式的表现能力。在教学设计上，增强了教材的实用性和可操作性，融 “教、学、做”三位于一体，从而达到了提升学生造型思维和创意能力的教学目标。另外，教材在部分实践环节融入了“课程思政”元素，使得学生在掌握装饰与图案创作能力的同时，达到德艺双收的教育效果。
售价：31.60

面点工艺与实训(微课版旅游与酒店管理专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨小萍//吕新河|责编:孟攀出版社：清华大学
本书是在教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会的指导下，根据近年来面点工艺的发展情况而编写的。全书紧密结合高职高专餐旅管理与服务类专业人才培养目标，着重对面点的理论知识、技术方法和工艺过程进行介绍，内容由课程准备和9个单元构成，包括36个训练项目。本书主要面向高职高专烹饪工艺与营养专业及餐旅类专业的学生，以及继续教育培训的学习者，同时也可供准备从事面点制作及对面点制作感兴趣的社会读者学习。
售价：23.60

老年人能力评估实务(健康养老专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:唐金容//蒋玉芝//谭美花|责编:朱建宝出版社：复旦大学
本书为职业教育健康养老类专业教材，可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。本书遵照项目式任务型理念编写，主要内容由五个项目组成。每个项目由若干任务构成。本书编写针对职业教育学生实际，遵循职业教育理念（产教融合、学徒制、项目式任务型），参照1＋X考证与职业技能竞赛要求。本书有课件、视频等数字化配套，教师使用方便。
售价：23.60

室内设计基础与实践(室内设计专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：(日本)桥口新一郎//户泽真理子//所千夏//岩尾美穗//九后宏|责编:赵研//刘屹立|译者:佟凡出版社：江苏科技
五位作者都是领域内专家，活跃于设计一线。作者从实际业务出发，添加了大量其他教科书里找不到的、专家掌握的诀窍和知识。13 节室内设计提升课，提升室内设计水平的理论、实践与技巧，尽在本书。正文右边的边框中，来自“红面包老师”的注解，更是专家毫无保留传授的实践技巧，里面藏着能让大家在将来成为优秀设计师的启示。详解室内设计全过程。全案思维+无障碍设计+色彩搭配+照明设计+装饰材料+施工细节 +业务推进。
售价：31.20

学前儿童卫生与保健(高职高专十四五规划学前教育专业新标准实践型示范教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:李芳//唐俊如//刘林|责编:刘平|总主编:蔡迎旗出版社：华中科技大学
本教材主要包括七个项目，项目一以幼儿生理特点为理论基础，介绍了不同生理系统及其卫生保健要点；项目二介绍了幼儿生长发育的一般规律、影响因素及形态指标的测量；项目三以幼儿心理健康为基础，介绍了幼儿心理健康与保健；项目四以营养基础知识为前提，介绍了幼儿的营养需求、膳食特点及托幼机构的膳食管理；项目五介绍了幼儿生理疾病的护理及预防；项目六以幼儿园安全管理为依托，介绍了幼儿发生意外事故的原因、急救与处理；项目七以幼儿园一日生活为主线，介绍了每个活动环节的卫生保健。本教材主要面向高职高专学前教育专业学生及幼儿园教育工作者。
售价：19.96

托育实习实训指导(婴幼儿托育服务与管理专业规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:黄静|责编:张燕妮//唐倩|总主编:杨晓萍//李姗泽出版社：西南大学
本书是针对高职院校婴幼儿照护与托育管理专业学生编写的一本实习实训教材，分别从托育实习实训的概述，托育机构概况，托育员职业素养及岗位职责，婴幼儿日常照护、疾病护理、启蒙教育、家长工作实训等方面，为即将进入托育机构开展实习实训的学生提供相应的指导。本书采用项目式编写体例，为学生提供了丰富的实践案例，生动地为学生展现了在实习实训中可能遇到的情况或问题，引导学生积极思考，寻找解决问题的方法，将理论学习运用到解决实际问题上，为以后走上工作岗位打下坚实的基础。
售价：20.80

3ds Max室内设计效果图实训(附光盘第2版高职高专艺术设计类十三五规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：颜文明//肖新华出版社：华中科技大学
颜文明、肖新华主编的《3ds Max室内设计效果图实训(附光盘第2版高职高专艺术设计类十三五规划教材)》包括绪论、卧室空间室内设计表现、小型会议室室内设计表现、餐饮空间室内设计表现等几个方面的内容。本书以工学结合为特色，采用任务式教学的方式，使教与学充分互动，彻底改变了传统的教学观念与教学模式。本书不仅包括基本理论知识，而且包括相关实践知识，分别在每个项目中融人具体的基础知识和实训内容，让学生掌握必要的基本知识和技能，即让学生在做中学、在学中做，从而达到提高学生实际设计能力和操作水平的目的。
售价：19.60

服装效果图与款式图表现实训(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:张晶晶//赖正媛//刘智志//曹雪|责编:梁任|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书从分析服装效果图与款式图的概念入手，引导学生识别服装效果图与款式图。服装人体表现项目引导学生正确分析服装人体的比例、重心规律，由浅入深地绘制人体动态草图及服装人体。服装配件表现项目帮助学生养成先整体后局部的观察和表现习惯。合体型服装效果图与款式图表现项目、宽松型服装效果图与款式图表现项目引导学生从款式、材料、色彩等方面分析每款服装的特点，学习服装效果图的上色表现技法，引导学生想象服装背面款式与正面款式之间的关联，并绘制服装正面、背面款式图。服装效果图与款式图作品赏析项目分析了服装效果图、款式图的艺术价值及实际应用意义。本书学习任务层层递进，学习目标设计明确，思路清晰，有条理，较为适合学生学习。
售价：19.92

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源出版社：中国财富
本教材详细介绍了中西点在制作中涉及的相关技法及应用实例，更介绍了面点制作中所应用的设备、工具的种类及其适用范围，对于一些不常使用的大型操作设备，更是配备了图片，使学生能够更好地了解面点行业的发展前沿，提高了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面。本教材由六个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、项目小结、项目测试四部分内容，在面点制作技艺项目中，按照训练目的、训练方式、训练准备、操作方法、制作关键、质量标准、考核要点及评分标准的框架构建教材内容，其中还穿插了图片示意、知识链接等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于为学生接受。
售价：15.60

成人推拿技术实训指导(高职高专十四五创新教育系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:王志磊//赵菲|责编:赵丹青出版社：西安交大
本书是《成人推拿技术》的配套实训教材，该教材充分把握中医药职业教育和职业培训特点，以手法技能技巧训练为特点，注重传承性、规范性和实用性，减少实训的盲目性和随意性。教材中的习题集既可以帮助学生深层次理解手法，又有助于把握课程核心内容。该教材分为五部分。模块一为成人推拿技术手法，是本教材核心部分，包含六大类基本手法、复合手法和踩跷法；模块二为推拿技术诊法，介绍了推拿临床常用检查方法；模块三为推拿治疗，包含脊柱骨盆类、骨伤科、内妇五官科和康复疾病；模块四为推拿保健，包括全身推拿保健、踩背推拿保健、足部推拿保健和自我推拿保健；模块五为推拿习题。
售价：15.60

调酒知识与酒水出品实训教程(中等职业教育旅游类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅出版社：科学
本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写，即“点单— 器具与材料准备—酒水出品 ”，使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。最后，通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识，使学生了解更多的专业知识，用于指导实践，提升创新意识，并通过“拓展训练”来巩固理论知识。全书共分五个模块，以实操图片和视频，详细地介绍了软饮料、葡萄酒、外国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的出品服务。本书内容新颖、通俗易懂、图文并茂，并配备实际工作视频，是一本适用、够用、好学、好教的教材。本书既可作为中职中专旅游服务专业的酒水教材，又可以供旅游餐饮业培训使用。
售价：23.20

中餐面点实操培训手册(全国中等职业学校烹饪专业创新规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:文杰//杨璟|责编:李飞出版社：中国商业
本书编写内容突出“做中学，学中做”的职业教育教学特色，体现以学生为主体的思想和行为导向的教学观，以全新的视角审视面点制作的精髓，采用“以工作任务为中心，以典型品种为载体”的项目化编写方法，用图片、视频的形式将面点制作的工艺流程逐一展示出来。
售价：23.20

室内施工图深化设计实例教程(高等职业教育建筑室内设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:陈楠楠//苏兰兰|责编:陈萍出版社：轻工
本教材在内容安排上，根据建筑装饰施工图岗位的工作流程，分为以下五大项目：项目一：对建筑装饰施工图绘制的认知，是夯实其他项目的知识点基础，对学生建立基本的施工图制图规范及标准起到良好的引导作用。项目二：了解建筑装饰施工图绘制前期的准备工作，由浅入深，从装饰方案设计文件的识读到原始框架图绘制，对绘制过程中 AutoCAD软件设置应如何符合制图规范进行专题讲解，解决了绘制原始框架图过程中的重点难点问题。项目三：建筑装饰施工图深化设计，包括平面布置图、空间改造墙体定位图、平面家具尺寸定位图、地面材料铺贴图、顶平面布置图、开关布置图、插座布置图、水路布置图、立面索引图、立面图、剖面图和详图等施工图深化设计的绘制。项目四：介绍了建筑装饰施工图编制的内容及文件输出的操作方法，并对实际工作中制图的规范化和技巧进行讲解，项目五：作品欣赏，学习了项目一到项目四实际案例室内施工图的深化设计，学生可以尝试独立进行新项目的绘制，并参考本项目完整的施工图纸进行学习和比对。
售价：27.20

学前儿童卫生保健实践教程(普通高等学校学前教育专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:盘海鹰|责编:肖芬出版社：复旦大学
本教程以幼儿园实际工作过程为依托，以幼儿师范技能训练为核心，以幼儿园卫生保健工作岗位的工作任务要求为导向，以学生为主体，结合学生在幼儿园的见习、实习任务来设计学习情境，从“理论到实践”体现教、学、做一体化。全书分上、中、下3“篇” ，包括9个“单元”、19个“学习情境”，每个单元或学习情境中均有“学前儿童保健相关知识”“情景再现及防范技能／监测技能／保健技能／保育技能”“自主学习展示平台”3个模块。第1模块包含学前儿童卫生保健知识的理论，阐述卫生保健基础知识、学前儿童生长发育特点及保健措施。第2模块中“情景再现”根据幼儿特点，再现幼儿园情景案例描述和分析；“防范技能／监测技能／保健技能／保育技能”是幼儿园工作场景中保教人员的工作步骤。第3模块用翻转课堂探究式学习方式，以学生为主体，以小组为单位，以经典绘本为载体，通过讲解展示和设计健康教育活动，开展自评和互评，教师给予指导。本教程创新之处是编写结构上凸显高职教育的工作过程和行动体系的特点及要求，因此本教程不仅适用于普通高等院校、幼儿师范院校及各类职业技术院校的学前教育专业学生，也可作为在职幼儿教师、保育人员的参考用书。
售价：18.00

西式烹饪工艺与实训(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郭晓赓|责编:贺晓琴出版社：轻工
本教材分为上中下三篇，一共五章内容，分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调加工工艺的顺序进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅出，直观地展现了烹饪工艺的各个步骤，有利于学生进行系统的实际操练，为进一步制作多样化的西餐菜肴打下基础。本教材融知识性、科学性、实用性于一体，既可以作为高等职业学校西式烹饪工艺专业核心课程的配套教材，也可以作为各类烹饪培训的教学用书，还可以作为西餐爱好者的参考用书。
售价：27.20

商品分类