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生活百科
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个搜索结果
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:李郑龙|
校注
:魏水华
出版社：
岳麓
本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
售价：
15.20
随园食单/读客经典文库
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:丁小卉|
校注
:李灿
出版社：
江苏文艺
丛书项：
读客经典文库
这是一本文言随笔集， 是清代一部系统地论述中国 烹饪技术和南北菜点的重要 著作。用大量的篇幅详细地 记述了我国从十四世纪至十 八世纪中流行的326种南北 菜肴饭点，也介绍了 当时 的美酒名茶。从选料到品尝 都有所叙及。
售价：
14.00
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
出版社：
云南人民
袁枚著的《随园食单(精)》是清代才子袁枚四 十年美食实践的产物，选题以文言随笔的形式，详 细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北 菜肴饭点、美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海 鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有 鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭 粥单和菜酒单十四个方面。内容所涉及烹饪技术有 可操作性，文本本身阅读基本无障碍。
售价：
23.20
随园食单全鉴(典藏版)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|译者:东篱子
出版社：
中国纺织
《随园食单》，是清代著 名文学家袁枚所著，是一部 中国古代烹饪著作。袁枚一 生著述颇丰。作为一位美食 家，《随园食单》是其四十 年美食实践的产物，以文言 随笔的形式，细腻地描摹了 乾隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术，用大量的篇 幅详细记述了中国14世纪至 18世纪流行的326种南北菜 肴饭点，也介绍了当时的美 酒名茶。自问世以来，这部 书长期被公认为厨者的经典 ，英、法、日等大语种均有 译本。
售价：
19.20
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|译者:张万新
出版社：
中信
本书据清乾隆五十七年小仓山房刊本译。 这是展现中国生活美学的传世经典，畅销226年 的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。 袁枚著的《随园食单（精）》完美展现了中国人 饮食文化的精致和源远流长，每一页都包含着食物的 本质和人的美好生活方式。 问世两百余年，至今畅销不衰。 翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的幽暗树 林，赶赴一场不散的筵席。
售价：
23.20
随园食单(雅致生活)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:张洋洋|绘画:谢静
出版社：
万卷
《随园食单》是一部跨 越时空的饮食宝典，详细记 述中国元代和明代时流行的 三百余种菜肴、饭点、名酒 ，对传统烹饪经验作了详细 归纳，被视为烹调“圣本”。 本书以乾隆年间小仓山房藏 版为底本，并参考了其他较 为通行的版本，以点校。注 释、等形式进行了整理，另 配有90幅手绘插图，完美再 现书中美味。
售价：
19.92
随园食单/雅文食趣
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|编者:白常继|责编:闫婷//国帅
出版社：
中国纺织
丛书项：
雅文食趣
《随园食单》是清代袁 牧四十年美食实践的产物， 以文言随笔的形式，细腻地 描摹了乾隆年间江浙地区的 饮食状况与烹饪技术，详细 记述了我国14世纪至18世 纪流行的326种南北南北菜 肴、饭点和名茶美酒，是清 代一部非常重要的中国饮食 名著。全书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特牲 单、杂牲单、羽族单、水族 有鳞单、水族无鳞单、杂素 单、小菜单、点心单、饭粥 单和菜酒单共十四单，外加 一序。举凡菜点的选料、加 工、切配、烹调及对菜点的 色、香、味、形、器、序都 做了精辟的论述。 本书是原著的注译本， 主要包括原文、注释、译文 、延伸阅读、名家杂谈等几 个版块，完美重现中国古代 珍馐美味及烹制法则，直观 解读物性为上、适口为珍的 饮食艺术。
售价：
27.20
随园食单--不负好食光(畅销200多年的传奇菜谱全译+典故+注释本)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|编者:许汝纮|责编:钟雨|绘画:曹云淇
出版社：
轻工
袁枚，清朝的斜杠青 年，身兼学霸、畅销书作 家、退休县老爷、老师、 地产达人、美食家。 《随园食单》是袁枚 集历代前人美食经验和其 个人心得体会所著，书中 详列饮食方法、食材选用 和烹饪技术，从禽兽到鱼 虫，从甜点到茶酒，300 余道美食经典重现。 本书以白话文、手绘 插图重现《随园食单》， 并附典故和原文，让200 年前的文言食谱，成为你 今晚下厨的实用指南。吃 货世界的博大精深，中华 饮食的时代巨作，让我们 一同找回最初的味蕾，不 负好“食”光。
售价：
27.20
遵生八笺(上下)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者：
(明)高濂|
校注
:王大淳
出版社：
浙江古籍
高濂编著的《遵生八笺(上下)(精)》是一部内容 广博又切实用的养生专著，也是我国古代养生学的主 要文献之一，明代高濂撰。据说他幼时患眼疾等疾病 ，因多方搜寻奇药秘方，终得以康复，遂博览群书， 记录在案，汇成此书。刊于公元1591年。二十卷。全 书分为《清修妙论笺》、《四时调摄笺》、《却病延 年笺》、《起居安乐笺》、《饮馔服食笺》、《灵秘 丹药笺》、《燕闲清赏笺》、《尘外遐举笺》等八笺 ，很有参考价值。
售价：
64.00
性命圭旨校注/道教典籍选刊
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者：
责编:刘浜江|
校注
:汪登伟
出版社：
中华书局
丛书项：
道教典籍选刊
《性命圭旨》，不知撰 人，明中后期出现的一部对 后世有较大影响、极负盛名 的丹书，以道教为最终归一 ，立足道儒释三家，阐述性 命双修理论功法，有明显的 三教合一思想，也与当时重 要教派三一教存在着密切联 系，明显吸收了三一教的内 容。全书分元亨利贞四集， 元集总括修炼理论，后三集 叙述九大口诀。全书配图55 幅，直观明了，有助于理解 文本深义。 书稿采取校注的方式进 行整理，以中国国家图书馆 藏郑振铎原藏明万历乙卯本 为底本，校以国图藏程于廷 天启壬戌递修本、哈佛汉和 图书馆藏吴之鹤本（影刻本 ）、韩国国立中央图书馆藏 抄本、国图藏康熙乙酉年潘 水臣本、哈佛燕京图书馆藏 棣鄂堂本等。整理者深谙道 典，对本书校注用工甚勤、 用力甚深，采取解构的形式 ，将其他道典尤其是林兆恩 著作中，与《性命圭旨》相 近的内容一一罗列出注，力 求阐明思想来源及发展脉络 。
售价：
17.20
随园食单(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
责编:张彩梅|
校注
:陈伟明
出版社：
中华书局
丛书项：
中华经典名著全本全注全译丛书
《随园食单》出自乾隆 才子、诗坛盟主的袁枚之 手，是清代一部非常重要 的美食名著。袁枚以随笔 的形式，细腻地描摹了乾 隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术。全书分为 须知单、戒单、海鲜单、 江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小 菜单、点心单、饭粥单和 菜酒单十四个方面。在须 知单中提出了既全且严的 二十个操作要求，在戒单 中提出了十四个注意事项 。接着，用大量的篇幅详 细地记述了我国从十四世 纪至十八世纪中流行的326 种南北菜肴饭点，也介绍 了当时的美酒名茶。
售价：
10.40
饮膳正要译注(精)/中国古代名著全本译注丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者：
(元)忽思慧|
校注
:张秉伦//方晓阳
出版社：
上海古籍
丛书项：
中国古代名著全本译注丛书
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰 ，是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年 间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷 饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的 营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所 用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于 天历三年（公元1330年）编成此书。《饮膳正要译注 (精)》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主 要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服 食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种， 并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图 文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰 本为底本。
售价：
22.40
茶经译注(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(唐)陆羽|责编:武环静|
校注
:沈冬梅
出版社：
北京科技
本书脱胎于唐代陆羽著 作的《茶经》一书，是一部 为当代读者量身打造的国风 文化读本。陆羽被奉为“茶 圣”，他一生嗜茶，钻研茶 ，他所著《茶经》是世界现 存最早、最完整、最全面介 绍茶的第一部专著，也为后 世中国茶文化奠定基础。中 国茶和茶文化文化不仅辐射 东亚，更随着地理大发现传 播到欧洲，使茶成为世界三 大饮料之一。想要了解茶文 化，就离不开理解《茶经》 ，它是我们了解中国历史文 化、人文精神的重要窗口。 全书分为上中下三部分，对 中国茶叶的生产的历史、源 流、现状、生产技术以及饮 茶技艺、茶道原理作了综合 性梳理，并且着重译校内容 ，使当代读者能够更好的走 近《茶经》，阅读《茶经》 ，感受中国的传统茶文化。
售价：
39.20
食宪鸿秘
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)朱彝尊|责编:左琦|
校注
:陈澍
出版社：
浙江人美
《食宪鸿秘》写于康熙 年间，全书共两卷，除“食 宪总论”、“饮食宜忌”外， 共收录数百种调料、饮料、 果品、花卉、菜肴、面点的 制法，以浙江地区为主，兼 及北京及其他地区。是书所 载菜点，制法较为简明，普 及性强。除重视菜点的记载 和编排之外，《食宪鸿秘》 还很重视饮食养生。是书流 传后，对后世影响很大。一 方面，其所记品种，不少为 后人撰著饮食文献所抄录或 摘引。另一方面，是书所载 的不少菜点至今仍在流传， 如“卷煎”、“提清汁法”、“ 炒腰子”、“光烧饼”等依然 广为流传。
售价：
12.00
饭有十二合说(外五种)/中国饮食古籍丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者：
(清)张英|责编:方晓|
校注
:何宏
出版社：
轻工
丛书项：
中国饮食古籍丛书
《饭有十二合》有《昭 代丛书》康熙本乙集第六帙 ，《昭代丛书》道光本乙集 第五帙。《笃素堂文集》康 熙本，四库全书本《文端集 》卷四十四。本次整理，以 《昭代丛书》康熙本乙集第 六帙为底本。 《饭有十二合说（外五 种）／中国饮食古籍丛书》 包含《饭有十二合说》《食 品佳味备览》《叚食良方》 等内容。
售价：
24.00
大观茶论(宋代经典茶书八种珍藏版)(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(宋)赵佶|责编:毛俊宁|
校注
:明洲
出版社：
九州
宋代茶书和茶人的世界 ，首先在宫廷，从蔡襄到宋 徽宗，已经到了登峰造极的 地步，细腻讲究也无可比拟 。也许就因为此，走向了盛 极而衰的道路，但是从这些 茶书中，我们可以看到宋人 创造了一个复杂瑰丽的茶世 界。 通过宋代八部极具影响 力的茶书经典——《茗荈录 》《茶录》《东溪试茶录》 《品茶要录》《大观茶论》 《宣和北苑贡茶录》《北苑 别录》《茶具图赞》，结合 当下品茶生活，从饮茶文化 、制茶工艺、茶人趣事、茶 器审美等多个角度进行解读 ，集知识、文化、故事、体 验于一体。
售价：
35.20
真诰(修订本)/道教典籍选刊
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者：
(梁)陶弘景|责编:朱立峰|
校注
:赵益
出版社：
中华书局
丛书项：
道教典籍选刊
《真诰》，包括《运题 象》、《甄命授》、《协昌 期》、《稽神枢》、《阐幽 微》、《握真辅》、《翼真 检》七篇，内容涉及四个方 面：一是较多记载了传道之 事；二是较常谈到修道养生 之术，包括数种存思法以及 服食丹药的方法；三是较详 尽地描述了修仙之地的来历 、地理位置、众神仙迹等； 四是介绍了上清经的传授历 程。《真诰》是中国古代道 教最重要的经典之一，也是 保存至今的东晋南北朝时期 重要的社会文化史料之一， 在中国宗教史、文化史上占 有独特地位。此次点校，以 明代《正统道藏》本为底本 ，以明万历三十二年俞安期 重校本、南京图书馆藏明嘉 靖二年韦兴刻本、日本京都 大学“六朝道教研究课题共 同研究班”《真诰校注》为 校本，并参校《无上秘要》 等魏晋南北朝隋唐时期一系 列重要道书整理而成。
售价：
23.60
茶经(全新评注彩图版)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(唐)陆羽|责编:杨兵兵|
校注
:施袁喜
出版社：
作家
作为世界上的第一部茶 书，《茶经》三卷十篇，七 千余字，以“源”“具”“造”“器 ”“煮”“饮”“事”“出”“略”“图” 篇，详述茶的起源、制茶工 具、茶的采制、饮茶器具、 煮茶流程、茶的饮用、历代 茶事、茶叶产地、茶具省用 。
售价：
23.20
瓶史瓶花谱
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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居室设计
作者：
(明)袁宏道//张谦德|责编:高爽|
校注
:左丽
出版社：
万卷
《瓶史》《瓶花谱》是 中国古代极具代表性的两部 插花典籍。《瓶史》由明代 袁宏道撰写，意在强调花与 环境的融合，注重表达文人 的雅趣，对花材的选取和搭 配有着独到见解。《瓶花谱 》系明代张谦德所作，系统 阐述插制花卉的具体技巧和 花卉养护的精细方法，条理 清晰。 两部作品展现了古代瓶 花艺术的高超水准，见证了 那个时代的审美风尚和文化 底蕴，是研究和传承传统插 花艺术的珍贵宝藏。
售价：
18.72
晴川蟹录晴川后蟹录晴川续蟹录/中国饮食古籍丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)孙之騄|责编:方晓|
校注
:何宏//赵炜
出版社：
轻工
丛书项：
中国饮食古籍丛书
据考古发现，我国已有 6000多年吃蟹的历史。在 长江三角洲，考古工作者在 对上海青浦的淞泽文化、浙 江余杭的良渚文化层的发掘 时发现，我们的先民在它们 食用的废弃物中，就有大量 的河蟹蟹壳。表明我国人民 吃蟹的历史十分悠久。《晴 川蟹录》《晴川后蟹录》《 晴川续蟹录》是孙之騄撰写 的最完备的古代蟹文化百科 全书。《蟹录》的学术价值 不仅在于其原创的内容，更 重要的是蟹文化文献收录的 完备性。基于此，《蟹录》 成为继《蟹谱》《蟹略》之 后古代蟹文化文献的第三个 高峰。
售价：
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