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活学活用黄帝内经(不治已病治未病)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:吴宏东|责编:马妍吉出版社：天津科技
本书以《黄帝内经》“不治已病治未病”的核心养生理念为指引，由中医专业学者吴宏东梳理传统医典中的养生智慧，围绕当代人日常养生需求展开内容搭建。全书开篇先拆解《黄帝内经》的养生核心逻辑，详解“治未病”总则，同时系统普及养生药膳、药茶的基础常识，帮读者建立科学的传统养生认知，避免养生误区。在此基础上，书籍围绕四季时令变化、五脏调养需求、八种不同体质差异三大实用维度，整理收录了近百种操作简便、食材常见的药膳与药茶方，比如春季疏肝理气的姜汁拌空心菜、玫瑰柴胡苹果茶，夏季清暑祛湿的扁豆薏米冬瓜粥、石斛冬瓜老鸭汤等。所有方解均贴合日常居家场景，无需专业中医基础也能轻松上手，帮助读者把传统养生融入日常饮食，循序渐进实现防病养生、调和身心的目标，是适合普通家庭参考的实用养生手边书。
售价：27.20

中药饮食药膳疗法
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李喜香//黄清杰|责编:陈燕杰出版社：化学工业
中医药饮食药膳疗法以药食同源为核心，将食物与中药材合理搭配，寓医于食。它通过调理脏腑气血、平衡阴阳，起到防病强身、促进康复的作用，并兼顾营养与调理。根据个人体质与病症选用适合的食材和药材，形成日常食养、四季调养、病后康复等特色膳食方案。本书详细介绍了常用食疗中药材的名称、来源、性味归经、主要成分、功效以及养生食疗方。旨在为读者提供全面、实用的养生指导，以达到调理身体、预防疾病、改善体质、提高生活质量的保健养生效果。
售价：27.60

中国马瑟兰
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:伊国涛|责编:康丹丹出版社：轻工
本书是一本详细介绍酿酒葡萄品种马瑟兰的专业书籍，主要内容包括：马瑟兰品种介绍、中国马瑟兰种植酿造现状、中国马瑟兰酒庄科普以及马瑟兰酒款推荐几个部分。本书将围绕马瑟兰详细介绍其品种特性及酿酒特性，将对国内种植马瑟兰和酿造马瑟兰葡萄酒的酒庄及酒款进行推介，是读者想要了解马瑟兰和中国葡萄酒的实用性指南。
售价：51.20

冷菜冷拼与食品雕刻(职业教育餐饮类五年制贯通新形态教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:范守才//董学敏|责编:焦静出版社：北京师大
本教材是职业教育餐饮类五年制贯通新形态教材，紧扣餐饮职业技能培养要求搭建内容体系，全书划分为三大核心模块与配套附录。模块一为冷菜制作，先系统梳理冷菜基础设备、制作要求与操作规范等基础知识，再逐一讲解拌、炝、腌、泡、酱、卤、白煮、冻八大类经典冷菜制作技法，配套红油猪肚、酱牛肉、猪皮冻等实操案例，夯实冷菜制作基本功。模块二聚焦冷拼制作，覆盖冷拼概念分类、通用制作方法等基础内容，递进展开单拼、双拼、三拼、什锦拼盘等基础冷拼实训，以及花卉、虫鱼、禽鸟等主题的十余款花色冷拼实操教学。模块三围绕食品雕刻展开，先介绍雕刻工具与操作手法，分类讲解景物建筑、花卉、鱼虾水产、禽鸟四大类常见雕刻作品的完整制作流程。附录配套任务方案设计表与任务实施报告，方便开展理实一体化教学，适配中职、五年制餐饮相关专业教学使用。
售价：18.40

餐桌上的中医(药食同源食疗的艺术)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：杨闯世//龙小昱|责编:杨晗出版社：国文
“药食同源”指的是许多食物同时兼具药物的特性，既能满足日常饮食需求，又兼具药用价值，可用于调理身体、防病治病。从来源看，我们日常摄取的食物，均来自自然界的动植物与矿物质，而多数中药同样源于自然，成分同样包含植物、动物和矿物质。从性味上看，食物与药物都有寒、热、温、凉“四气”和酸、苦、甘、辛、咸“五味”，不同的性味对应不同的养生和治疗功效。本书所载养生方法、食疗方案仅供参考，不可替代专业医师的诊断与临床治疗。凡身体不适、罹患疾病，请务必及时就医，遵医嘱规范处置；若需采用本书相关方法，须在执业中医师或专业医护人员指导下进行，切勿自行盲目操作。
售价：27.20

膳食纤维自愈食谱(逆转慢性炎症重建自愈力的科学饮食)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)威尔·布尔西维茨|责编:宋嘉婧|译者:万竹青出版社：科技文献
《膳食纤维自愈食谱》是《纽约时报》畅销书《膳食纤维》配套官方实操全书，胃肠病专家威尔·布尔西维茨在前作肠道科学理论基础上，打造一套普通人可直接照搬的一日三餐高纤饮食方案。绝大多数国人膳食纤维摄入严重不足，长期单一饮食、植物种类匮乏，极易引发腹胀便秘、餐后疲惫、血糖起伏、体重难管理、慢性炎症等问题。书中依托《柳叶刀》权威研究阐明核心原理：膳食纤维是肠道菌群专属营养，经分解生成短链脂肪酸，加固肠道屏障、平衡代谢与免疫，从根源缓解各类亚健康不适。针对大众“吃粗粮胀气、敏感人群不敢吃蔬果”的两难困境，本书独创 GROWTH肠道自愈体系，同步推出低FODMAP、低组胺两套阶梯饮食方案。收录全场景家常植物食谱，覆盖早餐、汤品、主食、甜品、发酵高汤；配套植物积分打卡法、食物耐受测试表、敏感食材替换清单，无需严苛节食，轻松达成每周30种植物摄入目标。无论你只是想调整饮食、减脂控糖，还是饱受肠易激、食物敏感困扰、长期忌口不敢正常吃饭，都能找到适配方案。打通肠道理论与餐桌的距离，用多样植物滋养菌群，重拾消化顺畅、身心轻盈的健康状态。
售价：39.60

中国名菜实训教程(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:盖玉彬|责编:黄菊香出版社：重庆大学
本书是一本系统介绍中国名菜制作技艺的专业教材。本书以真实岗位需求为导向，以厨房实际工作流程为线索，注重培养学生的职业习惯，指导学生从前期工作准备、工具规范摆放，到操作中的设备使用、卫生标准执行，再到出菜后的收尾整理，逐步养成高效、严谨、规范的职业素养，旨在为烹饪学习者、从业者及美食爱好者提供实用且权威的指导。根据职业院校每学期20个教学周的实际，本书内容精选中国八大菜系（鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽）的代表性菜肴，共40道菜品，兼顾经典与传统创新，突出“实训”特色，强调理实一体。每道名菜分为理论篇与实训两大部分：理论篇深入浅出地讲解菜品的历史渊源、风味特点、制作方法等，帮助学生奠定扎实的理论基础；实训篇均配有详细的步骤指导、技术关键、成品标准等，还附有菜品视频演示资源。本书既适用于职业院校烹饪教学、餐饮企业培训及家庭烹饪提升，也便于读者跟学实践，是一本兼具文化性、专业性与实用性的教材。
售价：23.60

每一口都安心(1)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:彭习华|责编:江玉出版社：上海财大
本书是一份实用的生活指南，系统梳理了油盐酱醋、肉禽蛋奶鱼虾、瓜果蔬菜、米面糖茶等家庭高频食材的选购、辨别与安全知识，覆盖餐桌核心品类。作者以 “源头农业人”的视角，将多年来的知识分享沉淀为书，用最直白的语言，讲述食材的“前世今生”。在食品安全信息纷繁复杂的今天，本书旨在帮助读者摆脱“想吃又不敢吃”的纠结，从“知其然 ”到“知其所以然”，成为真正“明白”的消费者。全书分为六章，所述食材涵盖油盐酱醋、肉禽蛋奶鱼虾、瓜果蔬菜、米面糖茶等日常饮食的方方面面。在书中，作者手把手教您破解配料表中的“文字游戏”，揭秘调和油、酱油、醋等调味品的选购门道；深入剖析黑猪肉、土鸡蛋、进口牛肉等热门食材背后的真相，解答关于激素、抗生素的种种疑虑；此外，还针对瓜果蔬菜的挑选技巧、转基因与预制菜等热点话题进行理性探讨，旨在消除不必要的恐慌，帮助读者建立科学、从容的消费观。这本书不仅是一本知识手册，更是一位随时可请教的“老友”。无论是面对超市货架上琳琅满目的商品，还是处理家中日常采购的困惑，读者都可以随手翻阅，找到清晰、实用的答案。全书没有高深的理论，只有一份朴素的愿望：愿您和家人吃得明白、吃得安心。
售价：27.20

中国菜(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:许长麟|责编:姜天一出版社：济南
本菜谱是一本兼具知识性与实用性的中国菜普及读物。全书分为三大篇章，首章带领读者走近中国菜，系统梳理中国菜的发展历史，解读底蕴深厚的中国饮食文化，详细拆解中国菜的基本烹饪技法，同时为普通家庭介绍适配中餐的厨具、餐具选择方案，梳理中餐常用的各类食材与调味品常识，帮助读者搭建对中餐的基础认知框架。第二章聚焦美味家常菜制作，覆盖凉菜、炖煮、炒菜、爆菜、红烧、蒸菜等多元菜式门类，同时兼顾主食与汤品的制作方法，手把手指导读者上手实操家常中餐。第三章则以中国地理区域为划分脉络，介绍华北、东北、华东、华南、华中、西北、西南七大区域的代表性必尝美食，展现不同地域的饮食特色与风味差异。全书内容详实，兼顾理论科普与实操指导，是普通美食爱好者了解中国菜、上手制作家常中餐的优质参考读本。
售价：39.60

慢饮
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)丹尼·蔡尔兹|责编:廖艳|译者:孟祥云出版社：北京科技
本书内容按春夏秋冬四季编排，教家庭厨师、自酿爱好者、调酒师和行业专家如何将植物原料——无论是采集而来、自己种植，还是从商店购买的——转化为独特的饮品和鸡尾酒。作者将自己作为民族植物学家所受的专业训练融入饮品世界，带着对哪怕最平凡食材的热爱，探索每个季节的应季食材，用于制作四季的创意饮品。书中还配有引人入胜的照片和精美的彩色手绘图，是四季食材创意饮品调制的权威指南。
售价：63.60

临海好味道(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:中共临海市委宣传部//临海市社会科学界联合会|责编:陶铁其出版社：西泠印社
本书围绕临海的美食文化，讲述令人回味无穷的佳肴故事，如传统小吃历史渊源、特色菜肴制作工艺、传统老店不朽传奇，或潮流食尚特别体验、与临海美食之间的不解之缘等，在挖掘其背后深厚历史文化的同时，也能感受到临海这座城市独有的人文情怀。
售价：23.20

烹饪专业职业素养与职业生涯规划(第2版烹饪类十五五高职高专院校规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郝志阔//朱岸章//文歧福|责编:朱莹莹|总主编:郝志阔出版社：中国质量标准出版
本书主要内容包括：职业素养的认知、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业职业礼仪、烹饪专业职业意识、烹饪专业职业性格、烹饪专业日常学习规范、烹饪专业工匠精神塑造、烹饪专业信息素养、烹饪专业职业生涯规划等，具有较强的实用性和适用性。本书可作为高职高专、实践性本科烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养、餐饮管理专业学生学习用书，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用，亦可供烹饪培训人员、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读。
售价：19.60

惊人的长寿汤
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：夏梓郡|责编:杨彤帆出版社：孔学堂书局
本书以四季为轴，带你踏足祖国的大江南北，领略 20道特色长寿汤的魅力。春日里，在云南丽江品尝鲜香的松茸汤，于四川峨眉山品味醇厚的佛跳墙汤；夏至时，奔赴湖北神农架喝野山参炖鸽汤，前往青海藏区饮雪莲炖羊肉汤。秋访途中，陕西西安的枸杞炖羊肉汤、安徽黄山的石耳炖鸡汤令人垂涎；冬藏之际，黑龙江哈尔滨的鹿茸炖鸡汤、内蒙古草原的野生蘑菇炖羊肉汤温暖身心。每一道汤都融合了当地的食材特色与养生智慧，从食材挑选到烹饪方法，详细为你呈现。
售价：23.92

调饮中国茶
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：蔡烈伟|责编:王嘉一//迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《调饮中国茶》系统地阐述了新式茶饮的起源与发展、茶基底原料、调配料、调制器具、调制方法等5个部分内容。茶基底原料主要介绍中国六大传统茶类（绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶）和花茶的特点及其在新茶饮中的应用。调配料则按照当前新式茶饮中常用的水果、蔬菜、牛奶、糖等原辅料及调配料进行说明。调制器具主要介绍饮品调制过程中常用的加热、制冷设备，计量及混匀器具、原料处理与调制器具及其使用维护。调饮方法则以案例形式，分别介绍奶茶、水果茶、蔬菜茶、奶盖茶、茶与咖啡（可可）混合茶、鸡尾酒茶、气泡茶等几类主要现制饮品的原料选择、调制器具、调制技术参数和方法等。全书共用330多幅图片把核心内容和关键步骤演示出来，图文并茂，以方便读者阅读理解，或者参照实践。本书可作为茶学、旅游、茶艺与茶文化、食品工程等相关专业领域教学用书和培训教材，也可作为茶文化、茶艺、食品饮料研究人员及茶艺爱好者的参考资料，以及调饮师职业技能等级认定考试的参考用书。
售价：23.92

中国植物的味道(英文版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：悦木|责编:刘玉锋//阮瑞雪|译者:尹婵杰//崔司宇出版社：江苏科技
本书为英文版《中国植物的味道》，是作者悦木自 2016年至2022年围绕中国特色植物、乡土风物创作的主题内容合集。全书以茶类植物为核心脉络，先后收录了普洱、白毫银针、正山小种、六堡茶等多款特色茶品的溯源故事，同时将山樱、木棉、紫藤、桃花等本土花木，苍山上的艾草、雪山玫瑰、鱼骨菜等乡野植物纳入叙事框架。内容跳出单纯的植物科普维度，把植物与人的偶遇、在地的民俗传说、经年累月的风物传承相融：既有古寺松风里酝酿的茶香，也有村寨火塘边延续的食材记忆，还有老陈皮与白兰地碰撞的奇妙奇遇，将藏在中国大地烟火里的植物风味与人文温度娓娓道来，为海外读者展现独具东方意趣的中国植物生活图景。
售价：120.00

中式面点工艺(职业院校餐饮类专业新形态教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:赵琳琪//张桂云//姚煌波|责编:卢志林//刘源出版社：机械工业
本书依据烹饪工艺与营养专业教学标准，秉持校企双元、立德树人、理实一体的理念，从岗位培养需求出发，结合职业教育人才培养特点，系统设计了五大模块 ——面点基本技能训练、水调面团品种制作、膨松面团品种制作、油酥面团品种制作、其他粉类面团品种制作。全面介绍了和面、揉面、搓条、下剂、制皮、馅心调制等中式面点基本操作技法和常用面团品种的配方、制作工艺、技术要领，注重技艺传承与时代创新融合，强化“做中学、学中做”的实践导向。本书可作为高等职业教育餐饮类专业教材，也可作为餐饮企业技术培训用书，还可作为中式面点从业人员和面点爱好者的参考书籍，助力传统技艺的现代化传承与职业能力提升。
售价：23.92

家味浓情记(共6册)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:梁嘉惠//逍遥|责编:贾小娇//陈思韵出版社：广东旅游
本套《家味浓情记》全6 册，包含《宝宝成长汤》《女士私享汤》《轻食慢味汤》《暖男私房汤》《香浓老火汤》《家常四季汤》六个分册。丛书立足家庭不同成员的差异化饮食与滋养需求，将深厚爱意融入专属汤方设计，把暖情传递融入每一碗热汤的滋味当中。丛书内容覆盖家庭养护的方方面面：《宝宝成长汤》甄选天然原材，以温和汤品陪伴孩子健康成长；《女士私享汤》用细腻食养方案，帮助女性悦己润养、独享放松时光；《轻食慢味汤》主打清新本味，引导读者在慢品中收获身心舒展；《暖男私房汤》汇聚醇厚风味，为家中男士送去扎实的滋养与支撑；《香浓老火汤》恪守传统熬煮工艺，封存满是回忆的经典家味；《家常四季汤》顺应时节选用日常食材，提供贴合时令的四季暖心陪伴。整套书如同写给家人的温情家书，倡导以用心煲好一锅对味的汤表达爱意，让厨房烟火成为家最动人的温暖印记。
售价：67.20

一看就会的创意沙拉大全
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张诚|责编:戴铮出版社：文汇
全书聚焦“零门槛、高颜值、多风味”核心，从沙拉基础入门讲起：详解食材挑选（新鲜蔬果、优质蛋白、谷物基底）、预处理技巧（脱水、焯水、腌制），拆解多款酱汁（油醋汁、酸奶酱、芝麻酱等）的精准配比，同时将“食材搭配平衡”“口感层次提升”“保鲜技巧”等关键要点也讲得明明白白。
售价：19.20

现代粤菜烹调技术(第3版职业院校餐饮类专业新形态教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:巫炬华//邓宇兵//邓淞升//刘月娣|责编:卢志林//章承林出版社：机械工业
本书是职业教育领域粤菜烹调技术的经典教材，全面适应当下职业教育理念更新与行业发展需求。本书以模块单元组织内容，融入“ 三教”改革精神与素质教育元素，注重立德树人与专业技能培养的统一；通过表格形式优化烦琐制作过程的呈现方式，并在每个单元后设置精选思考练习题，帮助读者巩固知识与技能。本书内容涵盖粤菜概述、原料加工、刀工、半制成品加工、火候与调味等核心技术、知识，收录120多个经典粤菜菜式，详细解析工艺流程与制作要点，展现粤菜的精湛技艺与独特魅力。本书增补了新知识、新工艺与新菜式，符合行业趋势与教学需求，将理论与实际紧密结合，实践性强，本书可作为高职高专、中职技校烹饪及相关专业的教材，也可作为职业培训教材或供餐饮从业人员、烹饪爱好者学习。
售价：23.92

一肴一馔(中国食文化十讲)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：肖能|责编:宋文涛出版社：复旦大学
吃，是中国人的头等大事，也是理解中国文化的一条捷径。从“吃了吗”的问候，到饭局里的世道人情，从饭菜粥汤的滋味，到民以食为天的政治信条，饮食占据着中国人的人生大部，也贯穿了中国文化的基本结构。本书将中国人的一肴一馔也就是饮食之事视为解读中国文化的独特窗口，力图从这里洞见一个民族的精神世界。这是一本好读且有趣的书，适合所有爱吃的、好奇的、想真正理解中国的人。
售价：27.20

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